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필자와 독자의 경계가 없는 이슈 큐레이팅 매거진

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음식

‘무한리필’의 비밀

2017년 8월 28일 by 고석균

‘무한리필’의 비밀

"무제한으로 다 드실 수 있습니다." 길을 걷다 보면, '무제한'이라는 문구가 나를 잡아끈다. 주머니 사정이 팍팍한 입장에서는 무제한 제도는 참 고마운 제도다. 똑같은 돈을 내고 더 많은 것을 얻을 수 있으니까. 내가 무엇을 해도 제재를 하지 않겠다는 것은 꽤 매력적인 옵션이 아닐 수 없다. 하지만 무제한이라는 말로 인해 우리는 어느 특정한 행동을 하게 되는데, 그 특정한 행동은 단순한 것이 아니라 우리가 그 행동을 하도록 설계된 넛지 전략이다. 그렇다면 무제한이라는 말에는 어떤 … [Read more...] about ‘무한리필’의 비밀

맥주 전문가가 말하는 맥주 제대로 마시는 법

2017년 8월 26일 by (주)다나와 DPG

맥주 전문가가 말하는 맥주 제대로 마시는 법

“아, 더워. 시원한 맥주 한 잔 마셨으면 좋겠다.” 가만히 있어도 등줄기에 땀이 흐르는 요즘, 성인이라면 한 번은 하는 고민이다. 더구나 여름 아닌가! 들로 산으로 그리고 바다로 삼삼오오 모여 떠나는 이때가 되면 챙겨야 할 것도 따져봐야 할 것도 많지만, 결코 빠뜨릴 수 없는 한 가지가 있으니 바로 그것은 맥주 되겠다. 문재인 정부가 들어선 이후 본의 아니게 몸값 상승한 것 또한 맥주란다. 얼마 전 있었던 기업 간담회 자리에 등장한 것이 다름 아닌 맥주라고. 과거라면 와인이나 전통 … [Read more...] about 맥주 전문가가 말하는 맥주 제대로 마시는 법

동네 주민 추천! 고속터미널 맛집 6곳

2017년 8월 26일 by 망고플레이트

동네 주민 추천! 고속터미널 맛집 6곳

꽃 시장, 옷, 가구, 장식품 등 모든 잡화들이 가득한 지하상가부터 백화점, 영화관까지 없는 걸 찾는 게 더 쉽다는 서울 고속버스터미널 (일명 '고터')! 없는 게 없는 고속버스터미널에서 맛집을 찾기란 왜 이리도 힘들까 싶지 않았나요? 그래서 오늘은 동네 주민이 추천하는 고속터미널 맛집 6곳을 소개해요.   족황상제 서울시 서초구 잠원동 66-9   뉴코아 아웃렛 건너편에 위치한 족발 전문점, 족황상제. 인기 메뉴는 반반 족발로 매운 족발 한 … [Read more...] about 동네 주민 추천! 고속터미널 맛집 6곳

요즘 핫한 부산 그 길, 망미단길 카페&맛집 7곳

2017년 8월 25일 by 망고플레이트

요즘 핫한 부산 그 길, 망미단길 카페&맛집 7곳

요즘 핫한 부산의 ‘망미단길’ 들어보셨나요? 경리단길, 망리단길의 오타 아니고요. 부산 수영구 망미역 근방에 형성된 트렌디한 골목이랍니다. 이곳의 카페와 맛집, 더 핫해지기 전에 다녀오세요!   프루토프루타 부산 수영구 수영동 466-15 이렇게 감각적인 과일 가게 본 적 있으세요? 들어서는 순간 달콤한 과일향이 풍기는 이곳에서는 과일을 살 수도 과일 주스를 즐길 수도 있답니다. 황도, 백도, 천도, 딱딱복숭아가 푸짐하게 들어간 피치스가 인기 메뉴에요. 건강한 … [Read more...] about 요즘 핫한 부산 그 길, 망미단길 카페&맛집 7곳

냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 보관법

2017년 8월 22일 by (주)다나와 DPG

냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 보관법

식재료를 오래 보관하는 것보다 중요한 건 '올바르게' 보관하는 것이다. 단순히 ‘얼리면 오래간다’라는 관점에서 탈피해보자. 진공포장과 냉동보관이 늘 정답은 아니다. 식재료별 보관법을 숙지하면 본연의 풍미를 지킬 수 있고, 신선함도 더 오래간다. 이런 재료로 만든 요리는 맛의 신세계로 우리를 데려다줄지도 모른다.   이 재료들은 냉장고에 넣지 마세요! 1. 토마토 냉장고와는 상극이라 할 만큼 궁합이 안 맞는 식품으로는 토마토가 있다. 냉장고의 차가운 공기에 노출되는 … [Read more...] about 냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 보관법

맥주와 전쟁: “이 모든 것은 맥주가 없기 때문이다”

2017년 8월 20일 by Nasica

맥주와 전쟁: “이 모든 것은 맥주가 없기 때문이다”

맛없는 음식과 전투 본능으로 유명한 영국은 사람들이 '예술적 재능이 떨어진다'라고 비웃기는 해도 문화적 강국임에 틀림없습니다. 축구, 골프와 같은 스포츠는 물론이요 대중음악과 영화 등 비교적 현대적인 문화 트렌드에서 특히 전 세계에 막대한 영향을 주고 있으니까요. 또 피쉬앤칩스와 장어파이로 쌓은 악명이 있기는 해도 홍차와 더불어 영국 전통 맥주집인 펍(pub)의 맥주 문화도 영국의 존재감을 세계에 퍼뜨리고 있습니다. 서머싯 몸의 소설 『인간의 굴레(Of humna bondage)』에서 주인공 … [Read more...] about 맥주와 전쟁: “이 모든 것은 맥주가 없기 때문이다”

마지막 더위에 맞설 여름 보양식 맛집 7곳

2017년 8월 18일 by 망고플레이트

마지막 더위에 맞설 여름 보양식 맛집 7곳

폭염주의보와 호우주의보로 덥고 습하던 올여름도 드디어 끝이 보이네요! 하지만 끝날 때까지 끝난 게 아니죠. 삼복더위의 끝자락이 아직도 남아있답니다. 여름 마무리 제대로 하시라고 몸에 좋은 건 다 모은, 보양식 맛집 7곳을 소개합니다!   토속촌삼계탕 서울 종로구 체부동 85-1 토속촌 초복, 중복, 말복에 괜히 삼계탕을 먹는 게 아니죠. 차가운 냉면도 좋지만 삼계탕 없는 여름은 상상할 수 없어요. 아직 이번 여름의 삼계탕을 못 드신 분들에게 뽀얗고 걸쭉한 … [Read more...] about 마지막 더위에 맞설 여름 보양식 맛집 7곳

만우절 메뉴 아니에요?! 쥬씨 신메뉴 ‘바나나낫토쥬스’ 후기

2017년 8월 16일 by 망고플레이트

만우절 메뉴 아니에요?! 쥬씨 신메뉴 ‘바나나낫토쥬스’ 후기

원문: 망고플레이트   … [Read more...] about 만우절 메뉴 아니에요?! 쥬씨 신메뉴 ‘바나나낫토쥬스’ 후기

영국판 배달의민족, 딜리버루는 어떻게 영국을 평정했나

2017년 8월 15일 by 이봉호

영국판 배달의민족, 딜리버루는 어떻게 영국을 평정했나

얼마 전 배달의민족에서 주최한 ‘치믈리에 자격시험’이 화제가 된 바가 있다. 배달의민족은 ‘배민다움’이 정말 무엇인지 고객의 마음속에 착착 잘 쌓아 나가는 듯하다. 하지만 나는 한국에 있지 않은 탓에 마치 딴 나라 이야기 같이 들린다. 대신 영국에는 배달의민족과 살짝 비스무리한 스타트업이 있다. 바로 딜리버루(Deliveroo)이다. 하루 최소 한 번은 딜리버루 유니폼을 입은 라이더(Rider)를 볼 수 있다. 그만큼 영국에서는 배달 음식하면 떠오르는 대표적 업계의 선두주자라고 할 수 … [Read more...] about 영국판 배달의민족, 딜리버루는 어떻게 영국을 평정했나

인류의 영원한 숙제, 아침을 먹을까 말까

2017년 8월 14일 by 북클라우드

인류의 영원한 숙제, 아침을 먹을까 말까

고3 때, 어느 날 아침이었다. 어머니께서 아침을 차려주시며 근심 어린 표정으로 내게 조용히 물으셨다. “지각 아니니? 아침을 꼭 먹고 가야겠어?” 당시 등교 시간은 오전 7시 20분까지였다. 아침 청소를 하고 조회를 하고 8시에 0교시가 시작됐다. 등교한 순으로 원하는 자리에 앉는 시스템이었는데, 난 항상 교탁 앞에 앉을 정도로 지각을 밥 먹듯 했다. 그래도 난 아침은 꼭 먹고 가야 한다는 파였다. 대다수의 친구는 그렇지 않았다. 급식이 없어 모두 도시락을 싸 들고 다니던 시절이었다. … [Read more...] about 인류의 영원한 숙제, 아침을 먹을까 말까

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