예전에 S모 방송사의 SNS 코너에서 단무지가 고구려 시대에 일본으로 전래된 것이라는 황당한 이야기를 늘어놓았던 적이 있다. 이 코너에 의하면 타쿠앙은 고구려 시대의 승려였던 택암이라는 자가 일본에 건너가 단무지를 전래했다는 것. 결론부터 이야기하자면 S모사의 주장은 잘못된 것이다. 흔히 타쿠앙이라고 불리는 '타쿠안즈케(沢庵漬け)'는 일본 에도시대에 고안된 전통 반찬 중 하나이다. S모 방송사에서 소개한 에피소드처럼 전란에 먹을 게 없어서 고안된 음식도 아니다. 오히려 에도시대에는 상당히 … [Read more...] about 단무지의 기원은 일본이다
음식
비가 오면 생각나는 전국의 파전 맛집 8곳
비가 내릴 때 생각나는 음식은? 가장 먼저 떠오르는 건 역시나 파전! 빗소리를 배경으로 바삭하게 지져낸 파전과 시원한 막걸리를 함께 먹노라면 이보다 더 행복한 순간이 있을까 싶어지지 않나요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉! 막걸리와 함께 곁들일 수 있는 최고의 안주, 전국 파전 맛집 8곳을 소개해요! 나그네파전 서울시 동대문구 제기동 139-3 회기동을 본점으로 고려대 앞까지 진출한 나그네파전. 1972년 문을 열어 꾸준히 영업해 오고 있는 곳이에요. … [Read more...] about 비가 오면 생각나는 전국의 파전 맛집 8곳
대전 필수 방문 맛집 12곳
유명한 대전의 먹거리로는 어쩐지 칼칼하고 얼큰한 음식이 많습니다. 오늘은 전통 있는 대전의 한식집을 찾아 보았어요. 대전 필수 먹거리 3종 닭볶음탕, 두루치기, 그리고 칼국수를 소개합니다! 정식당 대전시 중구 대흥동 216-7 (본점) 우선 유독 손꼽히는 맛집이 많은 닭볶음탕부터 시작합니다. 무려 3호점까지 가지고 있는 ‘정식당’은 대흥동이 본점인데요. 원래 늘 유명했지만 인기 TV 방송에 등장해 더욱 찾는 사람이 늘었어요. 대전 3대로 꼽는 닭볶음탕 … [Read more...] about 대전 필수 방문 맛집 12곳
건빵과 함께한 인류 역사의 발전
건빵은 영어로는 ‘hardtack’이라고 합니다. 사실 건빵이라고 번역할 수 있는 영어 단어는 매우 많습니다. 두 번 구웠다는 뜻에서 ‘biscuit’이라고도 부르고, 단단한 빵이라고 해서 ‘hard bread’라고도 부릅니다. 나폴레옹 전쟁 당시 영국군은 이 지겹게 먹던 건빵을 그냥 ‘Tommy’라고 불렀다고 합니다. 1, 2차 세계대전 때 영국군은 독일군을 'Jerry'라고 불렀고, 독일군은 영국군을 'Tommy'라고 불렀습니다만 뭐 그것 때문에 그렇게 부르지야 않았겠지요. 건빵은 맛이 … [Read more...] about 건빵과 함께한 인류 역사의 발전
요즘 뜨는 충북 청주의 카페 9곳
다양한 지역에 예쁜 카페들이 많이 생겨나고 있죠! 오늘은 청주에서 사랑받는 카페들을 찾아가 볼까 해요. 레이어 커피 충청북도 청주시 상당구 수동 138-13 수동에 위치한 감성 가득한 카페 ‘레이어 커피’. 가정집을 개조해 아늑한 분위기입니다. 채광도 좋아 햇살이 가득 들어올 때면 더욱 따뜻한 느낌이 들어요! 트렌디한 커피 메뉴와 더불어 제철을 맞아 더욱 맛있는 참외 스무디도 즐겨보세요. 민트와플 충청북도 청주시 청원구 … [Read more...] about 요즘 뜨는 충북 청주의 카페 9곳
마카롱이 세상을 바꾼다!
혁신은 누구도 생각하지 못한 방법으로 세상을 깜짝 놀라게 하는 것일까요? 영웅적인 혁신의 주인공이 눈에 보이는 커다란 변화를 만드는 것은 정말 멋진 일입니다. 하지만 작은 변화를 쌓아가면서 세상을 조금 더 나은 곳으로 만들어 가는 사람이 많을수록 다양한 곳의 다양한 문제를 해결할 수 있습니다. “change the world, one macaroon at a time.” 작은 마카롱 하나가 팔릴 때마다 먹거리, 교육, 일자리 혁신이 이루어집니다. 마카롱으로 ‘달콤한’ 변화를 만들어 가는 영국의 … [Read more...] about 마카롱이 세상을 바꾼다!
평양냉면vs함흥냉면! 냉면의 최강자는?
무더운 여름, 없던 입맛도 살려 줄 음식을 고르라면 냉면이 빠질 수 없겠죠? 삼삼한 듯 깊은 국물 맛이 중독적인 평양냉면과 새콤달콤 쫄깃한 면발이 맛있는 함흥냉면. 달라도 너무 다른 냉면 계의 양대산맥! 올여름 무더위를 날려줄 냉면 맛집들을 소개합니다. 평양냉면 처음 평양냉면을 먹을 때 가장 흔한 반응은 바로 '이게 무슨 맛이야?' 일 테죠. 진한 양념 맛에 익숙한 사람이라면 더더욱 이 밍밍한 듯 심심한 맛에 적잖이 당황하게 될 거예요. 하지만 평양냉면 마니아들은 이 냉면을 … [Read more...] about 평양냉면vs함흥냉면! 냉면의 최강자는?
전국 4대 빵집 탐방: 1. 군산 이성당
국내여행을 할 때 빼놓지 않고 들르는 곳 중 하나는 빵집입니다. 신기하게도 지방마다 터줏대감 같은 빵집이 하나씩 있어서 그 지역의 명물로 자리잡고 있지요. 군산 이성당, 대전 성심당, 광주 궁전제과, 대구 삼송베이커리 등은 그 지역에서 수십년 동안 빵을 만들고 팔아왔을 뿐만 아니라 기부활동, 채용 등 지역사회와도 활발하게 교류하고 있어 사랑을 듬뿍 받는 곳입니다. 지금부터 4회에 걸쳐 빵집들을 하나씩 소개하겠습니다. 이미 많이 유명한 곳이고 가보신 분도 많겠지만 역사까지는 모르실 분들을 위해 … [Read more...] about 전국 4대 빵집 탐방: 1. 군산 이성당
세계 어린이들의 아침 식사
※ 이 글은 뉴욕타임즈에 기재된 「Rise and Shine: What kids around the world eat for breakfast」을 번역한 글입니다. 1. 일본 도쿄, 사키 사키가 처음으로 낫또를 먹었을 때는 이 여자애가 생후 7개월 되었을 때였는데, 먹자마자 토했다. 엄마인 아사카는 아마 냄새 때문일 거라고 생각한다. 그 냄새는 마치 깡통제 고양이 사료와 비슷하기 때문이다. 하지만 차츰 이 끈적끈적한 발효콩은 사키가 가장 좋아하는 음식이 되었고, 전통적인 일본식 … [Read more...] about 세계 어린이들의 아침 식사
어처구니없는 손님의 어처구니없던 주문
식당이나 카페에서 일한 경험이 있다면 어처구니없는 주문을 받아본 경험이 있을 것이다. 상식을 뛰어넘는 주문을 받게 되면 세상은 넓고 기인은 많다는 사실을 새삼 깨닫는다. 주문이 어처구니없는 것일까, 손님이 어처구니없는 것일까. 아무리 손님이 왕이라지만 이런 황당한 주문 앞에서는 어떻게 대처해야 할지 눈앞이 캄캄해진다. Colomboshute 안심 스테이크를 채식주의자용으로 만들어줄 수 있는지 물어본 손님이 있었죠. Deasi Sutarlim “햄버거에 왜 고기패티가 … [Read more...] about 어처구니없는 손님의 어처구니없던 주문