초밥 먹으러 갈 때마다 간간이 나오곤 하는 질문 중에 이런 게 있다: “우리가 지금 먹고 있는 빨간 참치살이 참치 통조림의 그 갈색 참치살과 같은 물건이 맞나?” 결론부터 말하자면, 대략 같은 참치가 맞다. 그냥 맞다고 하는 것도 아니고 대략 맞다고 하는 이유는 나중에 설명하겠다. 어쨌거나, 이런 질문이 나오는 이유에는 크게 두 가지가 있다. 첫 번째로, 우리가 참치캔에서 보는 참치살은 산화된 것이다. 원래 참치살은 붉은 색이지만, 산소와 반응하면 갈색이 된다. 초밥 장인이 참치 초밥을 … [Read more...] about 참치의 살은 갈색? 붉은색?
음식
역대급! 스타벅스 가을 신메뉴 리얼 후기
나왔다네~나왔다네~스타벅스 신상 메뉴가 나왔다네! 만연한(?) 가을 날씨를 따라 스타벅스에서도 가을 느낌이 듬뿍 묻어나는 신상 메뉴들이 출시되었습니다. 이번 '오텀 1 프로모션' 은 9월 5일부터 9월 28일까지 진행된다고 하는데요. 망고 에디터가 오늘도 발 빠르게 신상을 게릿 게릿~신상 음료 2종과 디저트를 먹어보았답니다. 알로에 페어 프로즌 티 Aloe Pear Frozen Tea (6,100원) 알로에와 배가 들어가 있다고?? 이름만 … [Read more...] about 역대급! 스타벅스 가을 신메뉴 리얼 후기
일본의 허름한 가게에 대한 착각
2015년 〈심야식당〉이라는 일본드라마가 한국드라마로 각색되었다. 그런데 음식값에 대한 작은 소동이 있었다고 한다. 반찬까지 곁들여서 잘 주는 한 상의 한식이 겨우 1,000원이었다는 것이다. 직접 보지는 못했지만, 그 이야기를 들으니 생각나는 것이 있다. 그것은 한 가지 착각에 대한 것이다. 프랜차이즈와 작은 가게가 공존하는 일본 이미 10년 전 내가 일본에 살기 시작할 무렵 일본은 프랜차이즈 천지였다. 일본은 지하철역 앞에 상권이 발달하곤 하는데, 그 역전에 가보면 어딜 … [Read more...] about 일본의 허름한 가게에 대한 착각
지하철 타고 맛집 여행, 경의중앙선 맛집 9곳
문산에서 지평까지, 서울과 수도권을 잇는 경의중앙선! 경의중앙선을 따라가면 만날 수 있는 지하철 맛집 투어를 떠나볼까 해요. 민트색 선으로 이어져 있는 맛집 9곳을 소개합니다! 도프커피 경기 양평군 용문면 다문리 705-8 용문 최고의 핫플레이스, <도프커피>! 널찍한 복층 카페를 가득 채운 푸릇푸릇한 식물에 보기만 해도 마음이 시원해지는 곳이에요. 특히 2층은 테이블 수가 적어 조용히 힐링하고 싶은 날 방문하면 딱일 것 같아요. 두유로 … [Read more...] about 지하철 타고 맛집 여행, 경의중앙선 맛집 9곳
포르투갈 포르투에서 만난 ‘인생 카페’
작년, 유럽 여행을 준비하면서 했던 나는 나 자신과 약속 하나를 했다. 바로, 1일 1카페만 하자. 카페 문화의 본산인 유럽에서 이게 무슨 허튼소리인가 싶지만 그 다짐 아닌 다짐이 필요했다. 마음 같아서야 1일 4카페, 5카페 하고 싶지만 “시간적, 금전적 한계가 있으니 하루에 한 번만 카페에 가자!”라고 나와의 가혹한 약속을 한 것이다. 평소 커피 브레이크 타임이 주는 심리적 안정과 신체적 휴식을 몹시도 사랑하는 내가 참으로 지키기 어려운 약속이었다. 1일 1카페라는 한계 때문인지 카페를 … [Read more...] about 포르투갈 포르투에서 만난 ‘인생 카페’
안전한 달걀 고르기, 해법을 찾았다!
“입 짧은 우리 집 아이는 달걀로 키웠다”는 말이 과장이 아닐 만큼 남녀노소 누구나 좋아하는 달걀. 여기에 치믈리에라는 신종 자격증(?)이 등장할 정도로 한국인은 닭을 사랑합니다. 그런데 최근 밥상의 단골 메뉴 달걀에서 살충제 성분인 피프로닐과 비펜트린, 심지어 DDT까지 검출되어 전 국민이 충격에 빠졌습니다. 산란계 닭에서도 역시 DDT가 검출되어 먹거리에 대한 불안감이 가중되었는데요. 특히 위생과 안전을 믿고 구매했던 친환경 인증 달걀에서도 살충제 성분이 검출되어 소비자들은 … [Read more...] about 안전한 달걀 고르기, 해법을 찾았다!
당신의 감튀를 지켜드립니다
'당신은 어떤 타입의 사람입니까' 류의 심리테스트 중에 이런 게 있었죠. 중국집에서 친구들과 짜장면과 군만두를 시켜 먹을 때, 어느 것을 먼저 먹나요? 짜장면 군만두 1번이라고 답한 당신, 어려서부터 부유하게 자라 식탐이 없는 사람입니다. 앞에 놓인 짜장면을 먹는 동안 친구들은 가운데 놓인 군만두를 다 먹어버릴 수도 있거든요. 2번이라 답한 당신, 현명합니다. 모두가 공유하는 군만두를 먼저 공략하고 상대적으로 안전한 짜장면을 나중에 먹는 훌륭한 선택을 하셨어요. 다들 이 … [Read more...] about 당신의 감튀를 지켜드립니다
힐링이 필요해! 경기도 광주 카페 8곳
서울 근교 드라이브 코스로 좋은 경기도 광주! 날씨도 시원해진 요즘 복잡한 서울을 벗어나 기분 전환 겸 떠나기 좋겠죠? 여유로운 분위기를 느낄 수 있는 경기도 광주의 카페를 소개할게요. 아트살롱 경기도 광주시 오포읍 신현리 1110 ‘아트살롱’은 차가 없으면 가기 힘든 곳이지만 좁은 골목길을 따라가면 보기만 해도 시원하게 탁 트인 뷰를 감상할 수 있어요. 커피는 콜드브루 커피만 사용하고 베이커리메뉴 외에도 햄버거, 샌드위치 같은 식사메뉴까지 있으니 교외 … [Read more...] about 힐링이 필요해! 경기도 광주 카페 8곳
볼거리, 먹을거리 가득! 부산 3대 시장 맛집
부산하면 떠오르는 수많은 먹거리. 오늘은 그중에서도 인심 좋고 맛도 좋은 시장 속 맛집을 소개하려 해요. 부산의 3대 시장이라 불리는 국제시장, 부평 깡통시장, 그리고 자갈치시장에서 만나는 맛집 6곳! 함께 떠나볼까요? 돌고래 순두부 부산시 중구 신창동2가 12-2 현지인들에게는 학창시절을 떠올리게 하는 추억의 공간으로, 부산을 찾는 관광객들에게는 저렴한 밥집으로 유명한 '돌고래순두부'. 1982년 당시 600원으로 시작한 이곳은 여전히 싸고 맛있는 집으로 … [Read more...] about 볼거리, 먹을거리 가득! 부산 3대 시장 맛집
빵집 장인들도 인정하는 일본 편의점 빵 TOP 10
일본 편의점에 가보면 과자나 빵 같은 간식들이 참 다양하고 맛난 게 많습니다. 편의점 자체가 경쟁이 심하고 대량 생산 체제에서도 재료의 충실성이나 맛의 퀄리티를 높이려는 회사들이 많아서인 것 같은데요. 일본의 빵집 장인들도 인정한다는 일본 편의점 빵 Top 10의 리스트입니다. 저도 나중에 일본 여행 가면 꼭 한번 사 먹어 보고 싶네요~ 원문: 2층 아저씨의 세상 보기 … [Read more...] about 빵집 장인들도 인정하는 일본 편의점 빵 TOP 10