음식

일본 중에서도 특히 교토로 여행을 간다면 하루 정도는 제대로 된 료칸에서 머물고 싶다. 다다미방에서 유카타를 입고 가이세키를 맛보고, 쌀쌀한 저녁 공기를 느끼며 노천탕에서 피로를 푸는 하루 말이다. 100년 전통을 자랑하는 곳부터 제철 요리로 차려지는 저녁 한 상과 노천탕까지 갖춘 교토 료칸 4곳을 소개한다.   1. 카덴쇼 카덴쇼는 접근성이 가장 좋은 교토 료칸 중 하나다. 한큐 아라시야마역 도보 1분 거리로 뚜벅이 여행객도 쉽게 찾아갈 수 있다. 카덴쇼의 또 다른 … [Read more...] about 노천탕부터 가이세키까지, 제대로 경험하는 교토 료칸 4

2023년 당신의 가장 황당한 계획은? 새해는 무엇이든 ‘공허한 계획’을 말해도 용납이 되는 시기다. 작심삼일이면 사라질 신기루라는 것을 알기 때문이다. 하지만 그걸 작심사십년을 하면 어떻게 될까? 그럴 때마다 나는 한 인물을 떠올리곤 한다. 故 서성환 회장이다. 그가 누구냐고? 장원 서성환. 그는 ‘아모레퍼시픽’ 아니 그전에 ‘태평양 화학’을 만들며 우리나라 화장품 산업을 일으킨 인물이다. 어린 시절부터 어머니가 동백기름을 짜서 만든 머릿기름을 자전거로 배달하였고, 그걸 화장품 사업으로 … [Read more...] about 어느 날 회장님께서 ‘녹차밭’을 심자고 말씀하셨다

한국인이라면 냉동실에 한 팩쯤은 있을 법한 만두. 밀가루 피에 고기와 채소, 두부, 당면 등의 소를 채우고 모양을 잡아 만드는 만두는 식사로도, 간식으로도, 고명으로도 활용할 수 있는 만능 식재료다. 고기, 김치, 새우, 버섯 등 다양한 속 재료에 따라 천차만별의 맛이 나 취향과 입맛에 따라 골라 먹을 수 있는 장점도 있다. 지금은 공장식 만두의 품질이 좋아져 어디서나 쉽게 구매할 수 있게 되면서 만두의 위상이 다소 낮아진 감이 있지만, 보릿고개 시절에는 명절 때나 맛볼 수 있었던 귀한 … [Read more...] about 한입 물면 육즙 가득! 수제 만두 맛집 BEST 5

이불 밖은 위험하지만 하이볼은 마시고 싶어 이불 속에 있지만, 더 격렬하게 이불 속에 있고 싶은 계절이 돌아왔다. 예전에는 몸이 으슬으슬해지면 이자카야를 찾아가 뜨끈한 나베에 하이볼 한 잔을 마시곤 했다. 아니 사실 ‘하이볼’을 마시겠다는 생각으로 겨울을 기다리고, 일식집을 찾아 거리를 돌아다녔다. 하지만 한때의 불나방 같은 추억이었을까. 마음의 준비할 겨를도 없이 추워진 날씨에 나의 몸은 집 밖을 벗어날 생각을 하지 못한다. 하이볼 선생님, 죄송합니다만 이제 저는 더 이상 이불 밖을 나갈 … [Read more...] about 위스키가 없어도 맛보는 올인원 하이볼! “어프어프 하이볼”

춥고 쌀쌀한 날씨가 따끈한 국물 요리를 부르는 요즘, 빨갛고 칼칼한 국물에 고소한 맛의 생선 내장이 넉넉하게 들어간 알탕은 별미 중에 별미다. 알알이 부서지는 식감이 일품인 생선알과 탱글탱글 부드러운 식감이 중독적인 이리까지. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 또 찾게 만드는 마성의 알탕 맛집 best 5를 소개한다.   1. 찬바람 불면 자동으로 찾게 되는, 장안동 '해물알탕전문' 매장정보 바로가기 전농동에서 인기를 끌다 장한평역 인근으로 이전해 한결 넓고 깨끗한 … [Read more...] about 얼큰한 국물과 탱글한 식감! 서울 알탕 맛집 BEST 5