우리나라에서는 밀가루, 버터, 크림을 넣어 부드럽고 달콤한 맛을 내는 디저트 빵이 익숙하다면, 유럽에서는 식사용 빵으로 담백하고 슴슴한 맛의 빵을 즐겨 먹는다. 이러한 식사용 빵으로는 깜빠뉴와 통밀빵 등이 있는데, 모두 산성 반죽인 사워 도우를 사용하여 오랜 시간 발효 후 구워 완성한다. 사워 도우는 이스트 대신 천연발효종 르방(Levain)를 넣어 빵을 부풀린다. 효모균인 르방을 사용하면 빵의 풍미가 극대화되고 소화가 잘돼 먹고 나서도 속이 편안하다는 점이 특징이다. 최근 우리나라에서도 … [Read more...] about 수수한 자연을 담은, 천연발효종 빵 맛집 5곳
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걔, 일은 잘하는데 싸가지는 없어!
회사는 소문과 풍문이 많은 곳이다. 사람에 대한 평가도 예외가 아니다. 누구는 이렇다더라, 누구는 저렇다더라 하는 식의 뒷말을 식사 자리에서, 술자리에서 쉽게 들을 수 있다. 나라고 예외는 아닐 터. 피할 수 없는 험담이라면 나에 대한 평판은 이렇게 회자되었으면 한다. 걔, 일은 잘하는데 싸가지는 없어! 정시 출퇴근은 자존심이다 정시 출근, 정시 퇴근. 초과근무는 지양하기. 회사를 다니며 지키고 있는 기본 태도다. 한때는 야근을 해야만 일을 잘하는 사람인 것처럼 인정받는 … [Read more...] about 걔, 일은 잘하는데 싸가지는 없어!
에스프레소를 만드는 가장 쉬운 도구, 모카포트
이탈리아의 쿠쿠🍚? 이탈리아 모든 집에는 이것이 있다 요즘 골목에서 에스프레소 바가 되게 자주 보이더라. 처음엔 조그만 사약 같은 걸 어떻게 마시나 곤란했는데, 크레마 가득하게 갓 뽑힌 에스프레소를 마실수록 매력이 느껴지더라고. 하지만 에스프레소의 원조는 이탈리아야. 이탈리아 사람들은 누구나 집에서 에스프레소를 만들어 먹는다고 하더라. 전 국민이 바리스타 자격증이라도 갖고 있는 거 아니냐고? 그건 아니고, 누구나 바리스타로 만들어주는 이 녀석 때문이야. 우리가 매일 집에서 전기밥솥으로 갓 … [Read more...] about 에스프레소를 만드는 가장 쉬운 도구, 모카포트
소통을 원하면 용산으로 옮길 게 아니라, 매달 기자회견을 하면 된다
뉴스토마토에서 용산 집무실 이전에 대한 찬반 여부를 물었다. 반대 58.1%, 찬성 33.1%, 잘 모름 8.7%가 나왔다. 역대 대통령 당선자는 당선 직후 50~70%의 지지율이 일반적이다. 우리나라 국민들은 지지하지 않았어도 “그래 이왕 대통령이 된 거, 한번 잘해봐라”라는 정서를 갖고 있다. 대통령 당선자의 최대 권력은 의제 설정 권력이다. 대통령 당선 직후는 일종에 허니문 기간이다. 당선자는 이 기간에 한국사회 개혁에 필요한 의제를 주도하며 지지율을 끌어올리는 게 … [Read more...] about 소통을 원하면 용산으로 옮길 게 아니라, 매달 기자회견을 하면 된다
카카오에 회사를 매각한 멤버들, 데이터 전문가의 분석과 액션을 클릭 1번으로 대체하다: 데이터라이즈 김성무 대표 인터뷰
데이터 전문가가 없어도 사용할 수 있는 이커머스를 위한 성장 솔루션 이승환(ㅍㅍㅅㅅ 대표, 이하 리): 소개를 부탁드립니다. 김성무: 이커머스를 위한 올인원 그로스 솔루션 ‘데이터라이즈’를 운영하는 김성무입니다. 리: 올인원 그로스(All-in-one Growth)가 무슨 뜻인가요? 김성무: 이커머스의 모든 과정에서 데이터 기반 의사결정을 돕습니다. 이를 반복하며 그로스, 즉 계속된 성장을 이끌어내죠. 리: 좀 더 자세히 풀어서 설명해주신다면… 김성무: 이커머스 … [Read more...] about 카카오에 회사를 매각한 멤버들, 데이터 전문가의 분석과 액션을 클릭 1번으로 대체하다: 데이터라이즈 김성무 대표 인터뷰
실내 온수풀이 있는 영덕 풀빌라 TOP 5
푸른 바다가 반겨주는 청정 도시 영덕! 오늘은 영덕의 바다를 마음껏 즐길 수 있는 영덕 풀빌라 5곳을 소개하려고 한다. 실내 온수풀이 있어 쌀쌀한 초봄에도 가기 좋은 숙소들로 모았다. NO. 1 오르또 바다마을 첫 번째로 소개할 영덕 풀빌라는 ‘오르또바다마을’이다. 오르또 바다마을은 산과 바다를 함께 즐길 수 있는 자연친화적인 숙소다. 향기로운 소나무 숲 산책로가 인근에 있어 맑은 공기가 가득하다. 투숙객에게는 매일 아침 조식도 제공된다. 수제 샌드위치, 제철 과일, … [Read more...] about 실내 온수풀이 있는 영덕 풀빌라 TOP 5
시몬스가 침대 없는 광고와 매장을 자꾸 만드는 이유는?
침대를 없애니, 힙해졌습니다! 누가 뭐래도 시몬스는 침대를 만드는 회사입니다. 근데 이상하게도 최근에는 침대보다도 광고로 유명합니다. 감각적인 영상과 BGM으로 널리 알려져 있고요. 최근에는 OSV(Oddly Satisfying Video)라는 요소를 차용한 광고를 선보이며 역시 트렌디하다는 찬사를 받았습니다. 그런데 놀랍게도 이러한 광고들에 침대가 전혀 나오지 않는다는 것. 침대 회사 광고에 침대가 나오지 않다니 정말 특이하지 않습니까? 그런데 시몬스 광고에만 침대가 없는 게 아닙니다. … [Read more...] about 시몬스가 침대 없는 광고와 매장을 자꾸 만드는 이유는?
음식 알러지를 치료하는 “미세침 패치”
땅콩 같은 견과류에 대한 알러지는 서구 국가에서는 생각보다 흔한 편입니다. 여러 샐러드나 요리, 과자류에 포함되는 견과류 알러지는 삶의 질에 영향을 줄 정도로 불편한 질환입니다. 잘 모르고 먹을 경우 심한 경우 생명이 위험한 알러지 반응이 일어날 수 있습니다. 따라서 견과류 등 특정 음식 성분은 반드시 표기되는 경우가 많습니다. 땅콩을 포함한 음식 알러지에 대한 치료법 가운데 하나는 소량씩 계속 노출시켜 면역 시스템의 공격이 둔화되도록 하는 것입니다. 하지만 심한 면역 반응을 일으키지 않게 … [Read more...] about 음식 알러지를 치료하는 “미세침 패치”
왜 나는 그 사람이 불편할까?
여러분의 주변에 가족, 동료, 직원, 지인 중에서 이런 유형의 사람들이 있나요? 피해자 유형: 만나면 하소연만 해서 지치게 하는 사람. 어떤 조언을 해주어도 그다지 듣지 않고 실패를 반복하거나, 세상에 대한 불만만 쏟아내는 모습을 보여줍니다. 박해자 유형: 항상 누군가를 깎아내리고 공격하는 사람. 뒷담화와 가스라이팅이 곳곳에 배어 있고, 자주 악플을 달며, 상대의 장점보다는 결점을 찾는 데 집중하는 모습을 보여줍니다. 구원자 유형: 도움을 주긴 하는데, 그 도움이 도리어 불편한 … [Read more...] about 왜 나는 그 사람이 불편할까?
대행사를 운영하며 얻은 10가지 깨달음
1. '대행'의 진정한 의미를 알아야 수익 창출이 가능하다 대행이라는 것은 결국 서비스업이며 남의 일을 대신해주는 것이다. 그런데 대신해주는 일이 거래로 이어지려면 고객이 가진 결핍이 명확히 해소가 되어야 한다. 그러려면 고객에 대한 이해도가 깊어야 한다. 가령, 원가율이 50-60%에 육박하는 광고룸 자체가 희박한 이커머스몰에 '남들이 다 퍼포먼스 광고를 하니까 해야 된다'고 제안한다면 일을 대신하는 것은 충족하지만 고객의 결핍은 충족해내지 못한다. 결국 거래는 성사되지 … [Read more...] about 대행사를 운영하며 얻은 10가지 깨달음