음식

문득, 단팥빵의 시작이 궁금해졌다 우연히 초대받게 된 '홀릭스'라는 앱에서 사람들과 이야기를 나누게 되었다. 단팥빵에 대한 이야기였다. 그동안 단팥빵에 대해 한 번도 진지하게 생각해본 적 없었기에, 각 잡고 찾아봐야겠다는 생각이 들었다. 모든 글이 단팥빵의 시초는 일본이라고 적어놨다. 단팥빵은 일본에서 개발한 빵이며, 과자 빵 반죽에 팥앙금을 충전하여 만드는 과자 빵의 일종이라는 게 그 설명이었다. 단팥빵 출현의 배경에는 메이지유신이 있다. 이후 서구 문화가 일본에 밀려들어가 … [Read more...] about 단팥빵 이야기: 14세기의 단팥만두, 그리고 19세기의 단팥빵

인파가 가득한 헬스장을 홀로 걷는다. 운동을 하지도, 프로틴을 먹지도 않는다. 그가 원하는 것은 오직 하나, 집에 돌아가서 마실 새로운 음료뿐이다. 마침 해외에서 직구한 음료가 도착했다는 소식을 들었거든. 트레이너님의 시선이 다른 곳을 향할 때 문을 박차고 뛰어나간다. 그러자 트레이너님은 외친다. 그는 운동은 안 하지만 출석은 하는… 국가가 허락한 유일한 음료 신상털이 마시즘이다.   닥터페퍼의 맛을 알아버린 자가 가야 할 길 고백하겠다. 마시즘은 초기에, 정말 … [Read more...] about 닥터페퍼 그 이상, “다이어트 닥터페퍼”

뜨거운 햇빛과 열기에 기운도 쭉쭉 빠지는 여름. 보양식으로 활력을 되찾아야 할 때다. 스태미나에 좋은 식재료인 장어, 낙지, 전복, 한우 수육, 보양 전골까지, 서울의 다양한 보양식으로 기운을 더해보자.   1. 고급스러운 공간에서 맛보는 장어덮밥, 잠실 ‘네기우나기야’ 매장정보 바로가기 셰프들이 의기투합해 만든 '네기컴퍼니', 그곳에서 오픈한 장어덮밥집이다. 장어를 스팀에 찐 후 다시 구워내, 불맛과 부드러운 식감을 모두 살려냈다. 포실한 장어 … [Read more...] about 든든하게 즐기는 서울 보양식 맛집 BEST 5

구찌에서 버거 먹기, 에르메스에서 애프터눈 티 즐기기, 루비이통에서 디너와 샴페인으로 플렉스…. 세계적 명성의 명품 패션 브랜드들이 속속 한국의 F&B 시장에 뛰어들며 일탈 아닌 일탈을 선포하고 있다. 이전부터 F&B 분야에 진출해있던 에르메스, 디올 뿐만 아니라 최근 구찌, 루이비통, 브라이틀링, IWC 등이 최근 매장을 오픈했다. 또 뉴욕, 홍콩, 도쿄에 있는 랄프로렌의 카페도 서울 입점을 검토 중이라는 소식도 들린다. 패션 브랜드의 요식업 진출은 브랜드의 팬덤과 신규 … [Read more...] about 오늘 디너는 ‘명품’이 만든 럭셔리 레스토랑으로!

좋은 사람들과 함께 도란도란 수다를 즐기기 더없이 좋은 날들이 이어지고 있다. 속 깊은 이야기를 꺼내 놓을 때에는 술과 함께 맛있는 안주가 함께 하면 금상첨화. 술맛을 더욱 좋게 만들어주는 찰떡궁합 안주로 유명한 가게 BEST 5를 소개한다.   1. 제철 해산물로 만드는 술맛 나는 안주, 서촌 ‘안주마을’ 매장정보 바로가기 경복궁역에서 아주 가까운 곳에 위치한 안주 맛집. 인기가 많아 늘 웨이팅이 있다. 싱싱한 제철 해산물을 중심으로 한 다양한 … [Read more...] about 술맛 돋우는 서울 안주 맛집 BEST 5

솔의눈? 아~ 그거 아저씨들 마시는 음료 아냐? 5년 전만 해도 그렇게 생각한 시절이 있었다. 20대 초반이었던 내게 솔의눈은 디자인부터 올드하게 생겼으며, 노래방에서 공짜로 줘도 입에 대지 않는 음료였기 때문이다. 심지어 우연히 마셔본 솔의눈의 맛은 가히 충격적이었다. ‘아니, 세상에 이렇게 송충이 같은 음료가 있다고?’ 하지만 어느 여름날, 마치 교통사고처럼 내 마음을 바꾼 사건이 일어난다. 당시 달리는 고속도로 한복판에서 나는 엄청난 멀미로 메스꺼운 속을 부여잡고 고통스러워하고 … [Read more...] about 솔의눈 과몰입자가 마셔본 솔의눈 대용량 리뷰

폭신하게 부드럽고, 은은하게 달콤한 맛! 푸딩은 행복을 선물하는 디저트죠. 전국에서 푸딩으로 유명한 맛집 6곳을 소개해드릴게요.   1. 통유리로 바다를 바라보며 먹는 푸딩, 경남 거제 '하이푸딩' 매장정보 바로가기 '하이푸딩'은 한적한 거제도 마을에 위치한 푸딩 전문점이에요. 탁 트인 가게 전경과 구석구석 귀염 뽀짝한 감성이 어우러진 카페로, 여행 중 머무르기 딱 좋아요. 통유리에 비치는 바다 풍경을 감상하면서 푸딩을 즐길 수 있을 … [Read more...] about 달콤해, 말랑해, 구름 같아! 전국 푸딩 맛집 6곳

꼬치구이는 한입 크기의 작은 고기를 직화로 굽기 때문에 어느 때보다도 고도의 집중력을 요한다. 자칫하면 불에 그을려 타기 일쑤라 꼬치구이 집의 쉐프는 불 위의 꼬치에서 한눈팔 새가 없다. 게다가 닭고기, 돼지고기, 파, 마늘 등의 재료에 따라 최적의 맛을 내는 시간과 불의 세기도 다르다. 그야말로 노련한 ‘불질’이 필요한 요리인 셈. 이번에는 불과 시간과 사람의 노고로 빚어내는 최고의 풍미, 꼬치구이 맛집 BEST 5를 소개한다.   1. 겉바속촉의 돼지고기가 내는 극강의 … [Read more...] about 불과 시간의 황금 밸런스, 꼬치구이 맛집 BEST 5

과일, 야채, 식물성 기름, 통곡물, 견과류와 생선 등이 풍부한 지중해식 식단이 젊은 사람에서 우울증을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 시드니 공대 (University of Technology Sydney)의 연구팀은 우울증이 있고 식이 패턴이 건강하지 않은 18-25세 사이 젊은 성인 72명을 대상으로 지중해식 식단이 우울증에 미치는 영향을 조사했습니다. 대상자들은 실험군과 대조군으로 무작위 배정된 후 12주에 걸쳐 지중해식 식단과 기존 식단을 유지했습니다. … [Read more...] about 지중해 식단이 우울증 개선에 도움이 된다