세계 탐험, 문화, 동물, 역사 등 다양한 주제의 사진 잡지 [내셔널 지오그래픽(National Geographic)] 웹사이트에서 ‘세계 길거리 음식 10’을 선정했다. BEST 10 선정은 내셔널 지오그래픽 트래블 페이스북에서 세계 각지를 여행하면서 가장 맛있게 먹었던 길거리 음식에 대한 의견을 댓글로 받아 정리한 것이다. 아래와 같이 세계 길거리 음식 10선을 소개한다. 1. 네팔 – 모모 만두(momos) 2. 중국 쓰촨성 – 바오지 … [Read more...] about 세계에서 가장 맛있는 길거리 음식 10
음식
촉촉하게 부드러운 수제 베이커리 신흥 강자 5곳
매일 아침 매장을 가득 매우는 향긋한 빵 냄새. 트렌디한 빵부터 클래식한 빵까지 매장별로 만드는 이의 개성이 담긴 수제 베이커리는 다른 곳에서는 만나볼 수 없는 빵 맛으로 사람들의 발길을 이끈다. 서울의 유명 수제 베이커리로는 성북동 나폴레옹 과자점, 이태원 오월의 종, 성산동 리치몬드 과자점, 연희동 피터팬 제과, 신촌 김진환 제과점, 양재 김영모 제과점, 홍대 퍼블리크, 삼성동 레트로오븐, 반포 르뱅 베이커리, 천호 블랑제리 11-17, 낙성대 쟝블랑제리, 성수 밀도, 빵의 정석, … [Read more...] about 촉촉하게 부드러운 수제 베이커리 신흥 강자 5곳
커피를 좋아한다면, 추천하는 동남아 여행지 BEST 7
커피는 악마와 같이 검고, 지옥과 같이 뜨겁고, 천사와 같이 순수하고, 키스처럼 달콤하다. – 프랑스 작가 탈레랑 혹시 커피 좋아하세요? 커피를 좋아하신다면 이곳으로 떠나세요! 커피를 좋아하는 분들께 추천하는 동남아 여행지 BEST 7입니다. 1. 베트남 ‘하노이’ 베트남은 세계 2위의 커피 생산국으로 몇 년 전까지만 해도 스타벅스가 진출하지 못하는 나라였다. 워낙 베트남 커피의 품질이 뛰어나기 때문이다. 베트남의 하노이(Hanoi)를 방문하면 노천카페에서 아주 … [Read more...] about 커피를 좋아한다면, 추천하는 동남아 여행지 BEST 7
패스트푸드라 살찐다?
정크 푸드에 의해서 체중이 쉽게 늘어난다? 편의점에서 판매하는 각종 크림 케이크, 스낵, 설탕이 든 시리얼과 비스킷만 먹으면서 10주 동안 체중을 90kg에서 78kg으로 줄였고, 흔히 이야기하는 나쁜 콜레스테롤 수치도 20%나 줄인 한 영양학자의 보고가 있었다. 미국 캔자스 주립대학의 마크 홉 교수가 그 주인공이다. 위에서 이야기한 것처럼 나쁜 음식으로 알려진 편의점 정크 푸드만 10주간 섭취했다고 한다. 그런데 체중은 물론 혈액 내의 각종 고지혈증 지표도 줄었다고 한다. 이번 … [Read more...] about 패스트푸드라 살찐다?
순대도 소시지의 일종입니다
소시지에 대해 이야기해볼까 해요. 아마 여러분이 생각하시는 소시지는 이런 모양이겠죠. 전형적인 독일식 소시지 말입니다. 그런데 꼭 저런 모양만 있는 것만은 아니에요. 예를 들어 우리에게 익숙한 순대. 순대는 소시지의 일종이라 할 수 있습니다. 소시지는 인류가 고기를 오래 보관하기 위한 방법을 찾다가 자연스럽게 등장한 거라 인류 공통의 문화요소라고 할 수 있죠. 제 추측에는 자투리 고기들을 뭔가 훌륭하게 먹는 방법을 찾다가 등장한 게 아닐까 싶어요. 그런 건 고기 … [Read more...] about 순대도 소시지의 일종입니다
밥도둑이 따로 없네! 닭볶음탕 맛집 8곳
말도 안 되는 한파로 코가 떨어지게 추운 요즘, 얼큰한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 닭볶음탕이 당기지 않나요? 매콤 쫄깃한 닭볶음탕 맛집 8곳을 소개합니다. 계림 서울시 종로구 종로3가 167 종로에 위치한 닭볶음탕 맛집. 종로 일대 직장인들의 핫플레이스로 줄 서서 먹는 인기 맛집 중 하나죠. 닭볶음탕 위에 마늘과 파를 듬뿍 얹혀주는 것이 계림만의 매력이에요. 마늘이 국물의 감칠맛을 더해줘요. 일반적인 닭볶음탕보단 맑아서 시원하고 매콤한 국물이 인상적. … [Read more...] about 밥도둑이 따로 없네! 닭볶음탕 맛집 8곳
안전하고 맛있는 MSG의 역사와 오해
최초에 감칠맛을 즐기는 방법은 고기같이 단백질이 풍부한 식품을 먹는 것이고, 다음은 숙성이나 발효로 단백질을 분해해서 먹는 방법이다. 사실 일본의 다시나 스톡이 대중화된 것은 아주 오래전 방법은 아니고 아주 효율적인 것은 아니다. 처음에 MSG를 생산하는 과정은 단순했다. 다시마와 같은 해조류에서 뜨거운 물로 추출했다. 물론 지극히 비효율적이었다. 40kg의 해조류에서 겨우 30g을 생산할 수 있었다. 가격이 비싸고 귀할 수밖에 없었다. 최고의 기술은 발효공법을 이용한 대량 … [Read more...] about 안전하고 맛있는 MSG의 역사와 오해
뜨끈뜨끈! 전국 이색 칼국수 맛집 8곳
계속되는 한파로 추위가 절정에 이른 요즘. 정말 이불 밖은 위험한 거 같아요! 요즘 같은 날씨엔 꽁꽁 언 몸을 녹여줄 뜨끈한 국물이 절실하죠. 그렇다면 모락모락 김이 피어오르는 칼국수는 어떨까요? 오늘은 닭칼국수부터 팥칼국수까지! 전국 이색 칼국수 맛집 8곳을 소개해드릴게요. 일산 칼국수 경기도 고양시 일산동구 정발산동 1271-3 일산에 위치한 닭칼국수 전문점. 언제 가도 사람이 즐비한 곳인데요. 바지락과 함께 끓인 걸쭉하고 진한 닭 육수가 일품이에요! … [Read more...] about 뜨끈뜨끈! 전국 이색 칼국수 맛집 8곳
바로 지금! 놓쳐선 안될 방어회 맛집 6곳
바깥에 나가기가 겁이 날 정도로 너무 추운 요즘. 그럼에도 불구하고 꼭 나가야 할 이유가 있다면, 이 계절에 가장 맛있는 방어회를 맛보기 위함일 거예요! 두툼하고 쫄깃하면서 고소한 방어회 맛집을 소개할게요. 놓치면 내년을 기약해야 하니 잘 따라오세요! 마라도횟집 제주 제주시 연동 262-10 제주도에서 방어하면 마라도횟집! 신선한 방어회를 부위별로 맛볼 수 있어요. 요즘 같을 때에는 대기가 자주 있다고 해요. 2명이서 가도 적당한 사이즈로 주문해서 부위별로 … [Read more...] about 바로 지금! 놓쳐선 안될 방어회 맛집 6곳
화폐가 되어버린 음료들: 월급을 음료수로 받는다면?
비트코인은 우리를 억만장자와 엉망장자로 갈라놓았다. 사실 비트코인이라는 존재는 이전부터 알았다. 하지만 이리 비싸질 줄은 꿈에도 몰랐다. 때문에 사람들은 과거로 돌아간다면 로또고 뭐고 비트코인 먼저 사겠다고 다짐한다. 글쎄 나라면 또 음료수나 마시고 있겠지? 과연 억만장자도 엉망장자도 화를 낼 대답이다. “음료수가 뭔데 돈을 날려!” 하지만 음료야말로 우리가 돈을 벌고 삶을 사는 목표이지 않겠는가? 심지어 더 옛날로 돌아가면 음료가 화폐의 기능을 대신하기도 했다. 오늘은 음료수로 월급을 … [Read more...] about 화폐가 되어버린 음료들: 월급을 음료수로 받는다면?