아침 식사가 하루 식사 가운데 가장 중요하다는 이야기가 있습니다. 아침 식사를 거르게 되면 결국 나중에 더 많이 먹게 될 가능성이 커지며 오전 시간에 집중력을 떨어뜨려 학업이나 업무 능력을 떨어지게 만듭니다. 하지만 최근 발표한 메타 분석에서는 아침 식사를 챙겨 먹는 것이 다이어트에 큰 도움이 되지 않는다는 연구 결과가 나왔습니다. 모나쉬 대학의 캐서린 시버트(Katherine Sievert)를 비롯한 연구팀은 앞서 발표된 13편의 무작위 대조군 연구(RCT) 결과를 분석했습니다. 그 결과 … [Read more...] about 아침 식사 거르면 다이어트에 도움이 될까?
음식
요리 유학생 4인 4색 인터뷰
모든 사람은 자신의 진로를 고민한다. 요리사도 예외 없다. 아니, 요리사는 다른 직업보다 그 고민의 깊이가 더욱 깊을 것이다. 열악한 근무환경, 주변인의 만류, 정보의 부족, 다양한 근무 경험, 불안정한 생활, 낮은 보수… 이런 현실적인 조건을 끊임없이 극복해야 하는 직업이기 때문이다. 꿈과 열정만으로 요리한다는 말은 비현실적으로 들린다. 그래서인지 요리사가 되겠다는 꿈은 마음속에 품고 있지만, 선뜻 실행에 나서지 못하는 사람들은 우리가 아는 것보다 훨씬 더 많은 것 같다. 호주에서 요리 … [Read more...] about 요리 유학생 4인 4색 인터뷰
정성 다해 뽑아내는 한 가닥, 맛과 풍미의 결정체 자가제면 맛집 5곳
원하는 면을 얻기 위해 직접 면을 만들고 뽑아내는 자가제면. 정성을 다해 뽑아내는 면은 한 가닥 한 가닥 그 맛과 풍미가 남다르다. 볶음면에 최적화된 면발과 칼국수에 어울리는 면발이 다르듯 본인이 추구하는 요리의 맛을 한층 더 높여줄 수 있는 자가제면을 실천하는 맛집을 소개한다. 1. 정창욱 셰프의 독창적인 탄탄멘, 남산 ‘금산제면소’ 매장정보 바로 가기 정창욱 셰프의 탄탄멘 전문점으로 직접 면을 뽑아 사용하는 조그마한 식당이다. 메뉴로는 오직 … [Read more...] about 정성 다해 뽑아내는 한 가닥, 맛과 풍미의 결정체 자가제면 맛집 5곳
바사삭! 소리부터 맛있는 텐동 맛집 10곳
신발을 튀겨도 맛있는 게 튀김인데, 튀김으로 가~득한 텐동은 얼마나 맛있을까요…! 오늘은 바삭바삭! 소리부터 맛있는 텐동 맛집 10곳을 소개할게요. 우마텐 서울시 강남구 신사동 628-10 신사에 위치한 우마텐을 소개합니다. 이곳은 가장 기본인 우마텐동부터 에비텐동, 아나고텐동 등 다양한 텐동을 맛볼 수 있는데요. 주문 후 조리가 진행되어 다소 시간이 걸리는 편이에요. 오픈 키친이어서 조리 과정을 그대로 볼 수 있다는 것이 특징! 그래서 기다리는 시간마저 … [Read more...] about 바사삭! 소리부터 맛있는 텐동 맛집 10곳
예술적인, 너무나 예술적인 압생트의 역사
언제나 취해 있어야 한다. 모든 것이 거기에 있다. 그것이 유일한 문제다. 프랑스 시인 샤를 보들레르는 위와 같이 말하며 ‘그러나 무엇에?’라고 질문한다. 그는 대답한다. ‘술에, 시에 혹은 미덕에, 무엇에나 그대 좋을 대로.’ 산문시집 『파리의 우울』에 적힌 이 문구를 보고 감탄을 했다. 이 아저씨 술 마시려고 이렇게 멋진 핑계를 대도 되는 거야? 역시 예술은 술 마시려고 하는 것이었다(아니다). 예술가와 술은 떼려야 뗄 수 없다. 고흐, 고갱, 드가, 마네, 랭보, 르누아르, 피카소 … [Read more...] about 예술적인, 너무나 예술적인 압생트의 역사
SNS에서 난리난 핫한 푸딩 맛집 BEST
'푸딩'은 달걀, 설탕, 우유를 섞어 중탕하면서 구운 디저트다. '푸딩'은 과거 영국에서 항해 중 남은 빵 부스러기, 밀가루, 달걀을 섞어 헝겊으로 덮고 쪄서 먹던 요리에서 유래되었다. '푸딩'은 들어가는 재료에 따라 다양한 풍미와 맛을 지닌다. 커스터드 푸딩 속에 카스테라 분말을 넣은 '로열푸딩', 설탕에 절인 과일과 건포도를 넣은 '캐비닛 푸딩', 초콜릿을 첨가한 '푸딩 오 쇼콜라', 쌀을 이용한 '푸딩 오 리', 빵이 들어간 '푸딩 오 뺑' 등 다양한 종류가 있다. 입안에서 사르르 녹는 … [Read more...] about SNS에서 난리난 핫한 푸딩 맛집 BEST
신비한 코-크 사전: 다이어트 코-크
인류가 코카-콜라를 발견한 시점부터 사람들은 언제나 콜라를 원했다. 한 잔의 콜라로 갈등이 발생할 수도, 한 잔의 콜라로 평화가 찾아올 수도 있다. 오늘도 많은 사람들은 자신을 돋보여줄 새로운 탄산음료를 찾는다. 심지어 해외에만 있는 코카-콜라를 사수하기도 한다. 에이, 그런 사람이 어디 있냐고? 우리는 그를 이렇게 부른다. 더 오프너(The Opener) 마시즘이다. 코카-콜라 덕후에도 계파가 있다 덕질을 하면서 알게 된 사실은 ‘모두를 아끼지만 결국 최애는 한 … [Read more...] about 신비한 코-크 사전: 다이어트 코-크
백종원이 말하는 장사 마인드: “장사하라, 한 번도 상처받지 않은 것처럼”
싸가지 없는 알바가 생기는 이유 백종원 대표는 '골목식당'이라는 프로그램에서 싸가지없는 알바생이 나오는 이유를 설명한 적이 있다. 처음엔 친절했던 알바생들도 모난 고객들의 대응으로 마음에 생채기가 쌓이며 점차 불친절해진다는 내용이었다. 장사하겠다고, 일하겠다고 서 있는 사람이 망하려고 작정하지 않는 이상 손님들에게 의도적으로 싸가지 없을리는 없다. 세상에는 워낙에 다양한 사람들이 존재하기에 정말 아주아주 가끔 극히 낮은 확률로 웃는 얼굴에 침 뱉는 사람도 존재하긴 한다. … [Read more...] about 백종원이 말하는 장사 마인드: “장사하라, 한 번도 상처받지 않은 것처럼”
성공적인 레스토랑 운영을 위한 9가지 방법
※ 본 글은 LifeHack의 「10 Rules For Running A Successful Restaurant」를 번역, 편집했음을 밝힙니다. 식당을 운영하며 단골손님을 하나둘씩 늘어가는 과정은 매우 보람차며 금전적인 보상도 제공해준다. 하지만 레스토랑을 운영하는 일은 만만하지 않다. 에너지가 많이 소요되며 신경 써야 할 부분도 정말 많은 복잡한 사업이다. 성공적인 레스토랑은 의외로 간과하기 쉬운 일을 잘 챙기는 것으로부터 시작된다. 손님을 즐겁게 만들고 만족시키면서 … [Read more...] about 성공적인 레스토랑 운영을 위한 9가지 방법
[대국민 투표] 신년 한정판 음료, 무엇을 사야 할까?
![[대국민 투표] 신년 한정판 음료, 무엇을 사야 할까?](https://ppss.kr/wp-content/uploads/2019/01/1-16-630x350.jpg)
반성한다. 마시즘을 운영한 지난 2년 동안 음료를 사서 마시기만 하고 글로 뱉지 않은 녀석들이 있었다. 변명하자면 사서 마실 때는 좋았지만… 글로 쓰기 전에 또 마시고 싶은 것들이 생겨서 그랬다. 세상에는 마셔야 할 음료들이 정말 많으니까. 올해부터는 합리적인 소비를 하기로 했다. 바로 음료를 사기 전에 사야 할 이유를 쓰는 것이다! 그리고 독자들에게 투표를 맡기는 것이다. 일종의 ‘대국민 컨펌’이랄까? 그렇게 가장 많은 표를 가진 녀석은 구매해서 원고를 쓴다. 음료도 사고 글도 쓰고! 좋아 … [Read more...] about [대국민 투표] 신년 한정판 음료, 무엇을 사야 할까?