고기, 우유, 달걀과 같은 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자를 뜻하는 ‘비건’. 우유와 달걀은 먹는 ‘락토 오보’, 유제품은 먹는 ‘락토’, 어패류는 먹는 ‘페스코’, 엄격히 채식만 하는 ‘비건’ 등 채식주의자의 종류도 다양하다. 채식은 성인병 예방과 혈당을 낮추는 등 건강적인 측면과 더불어 동물권을 보호할 수 있는 효과도 기대할 수 있다. 최근 환경에 관한 관심이 사회적 이슈로 떠오르며 채식주의는 유행을 넘어 하나의 문화로 자리 잡았다. 건강과 환경 두 마리 토끼를 잡을 수 있는, … [Read more...] about 건강함을 담은 한 끼! 비건 맛집 BEST 5
음식
맥주보다 먼, 전통에는 가까운 술 “가양주”를 만나다
하이네켄도 기네스 맥주도 뭐 그 동네의 가양주 아니겠어요? 집안 곳곳, 장롱의 위쪽, 있는 줄도 모를 족보를 물어보는 데는 꿍꿍이가 있다. 이때를 대비해 조상님들이 뭔가 숨겨놨을지도 모른다는 일말의 기대감이랄까. 며칠 전의 마시즘도 열심히 집안을 뒤졌다. 태생적으로 마시는 걸 좋아하는 나의 품성으로 봤을 때, 분명 조상님들이 비트코인 아니 술 레시피나 후기라도 남겨놓지 않았을까? …는 무슨 참이슬 공병(from. 아빠) 몇 개 찾은 게 함정. 분명히 옛날에는 집집마다 술을 빚는 방법이 … [Read more...] about 맥주보다 먼, 전통에는 가까운 술 “가양주”를 만나다
옛 감성 자극하는 뉴트로 맛집 BEST 5
새로움(New)과 복고(Retro)를 결합한 ‘뉴트로’. 옛것을 그대로 가져오는 레트로와 다르게 현시대 흐름에 맞춰 새롭게 재창조된 문화를 의미한다. 옛 시절 느낌을 담은 의류, 식기 등 아이템들이 제품으로 출시되며 유행은 돌고 돈다는 것을 보여준다. 타임머신을 타고 과거로 돌아간 듯한 인테리어로 꾸민 뉴트로 맛집들이 많은 화제를 끈다. 기성세대들의 향수를 불러일으키는 것은 물론 신세대들에게는 이전에 겪어보지 못했던 신선한 분위기를 경험할 수 있다. 옛 감성 자극하는 뉴트로 맛집과 함께 추억 … [Read more...] about 옛 감성 자극하는 뉴트로 맛집 BEST 5
질 낮은 탄수화물이 조기 사망 위험도를 높인다
탄수화물과 지방, 단백질은 인간이 살아가는 데 절대적으로 필요한 3대 영양소입니다. 우리는 이 3대 영양소를 기반으로 균형 잡힌 식사를 해야 합니다. 하지만 이 균형이 단지 탄수화물, 지방, 단백질의 적절한 비율만을 이야기하는 것은 아닙니다. 탄수화물이라고 해도 설탕이나 과당 같은 단순한 당과 녹말이나 식이 섬유 같이 고분자 물질은 서로 성격이 완전히 다릅니다. 그런데 과당과 설탕을 잔뜩 넣은 사탕이나 탄산 음료 같은 예외를 제외하면 사실 100% 1-2가지 당으로만 구성된 식품은 흔치 … [Read more...] about 질 낮은 탄수화물이 조기 사망 위험도를 높인다
술 마시는 것을 법으로 금지한다면?
새해, 혹은 새 학기에 항상 다짐하지만 실패하는 결심이 있습니다. 바로 ‘술을 (조금) 줄이자’라는 결심입니다. 결심만 하고 행동은 할 수 없는 마법 같은 구호죠. 매번 실패하다 보니 술과 담을 쌓고 지내는 것은 ‘도덕적으로도’, ‘인간의 숭고한 의지’로도 할 수 없는 일이라는 생각이 듭니다. 아예 술을 모르고 태어났다면, 혹은 국가가 음주를 금지하면 충분히 막을 수 있는 일이 아니겠어요? ……는 실제로 일어난 일이랍니다. 바로 음료의 역사에 빼놓을 수 없는 시기, ‘미국의 금주법 시대’ … [Read more...] about 술 마시는 것을 법으로 금지한다면?
핫하다 핫해! “더 현대 서울” 추천 맛집 9곳
최근 여의도에 더 현대 서울이 들어서면서 뜨거운 핫플레이스로 자리매김하고 있죠. 그만큼 다양한 맛집이 입점해 있는데요, 망고플레이트가 더 현대 서울에서 주목할 맛집들을 소개할게요! 폴트버거 서울특별시 영등포구 여의대로 108 더 현대 서울 B2 테니스 코트 콘셉트로, 경쾌하고 힙한 분위기의 수제버거 전문점. 햄버거에 빠질 수 없는 감자튀김은 얇은 스타일로 바삭하고 기본적으로 시즈닝이 뿌려져 있어 자꾸 손이 가는 중독성 있는 맛이에요. 이곳의 대표 … [Read more...] about 핫하다 핫해! “더 현대 서울” 추천 맛집 9곳
환경을 위해서 편식하겠습니다
너는 골고루 다 잘 먹네. 나는 어렸을 적부터 식성이 바르고 좋은 아이였다. 편식하는 것 없이 다양한 음식을 골고루 섭취해서 어른들의 예쁨을 받았다. 나는 먹는 게 좋았다. 생명을 유지하기 위해 음식을 섭취 골고루 먹어야 한다고 배웠지만, 단맛, 쓴맛, 신맛 등 다양한 미각을 즐기는 게 좋았다. 초등학교 때 혀의 특정 부위에서 어떤 맛이 느껴지는지 배운 적이 있는데, 그게 너무 신기해서 음식을 혀 위에 두곤 맛을 음미하곤 했다. 어른이 되어서는 음식을 나눠 먹으며 내가 좋아하는 사람들과 … [Read more...] about 환경을 위해서 편식하겠습니다
“제로 웨이스트 배달 음식”을 실천하기 위해
대단한 환경 열사의 마음으로 시작한 건 아니었다. 그저 조금씩 신경이 쓰이고 불편했다. 분명 얼마 전에 분리수거를 하고 왔는데, 며칠 사이에 분리수거 통이 넘칠 정도로 쓰레기가 왕창 쌓여 있었다. 포털 사이트에는 '지구 온난화'와 '수입되지 않는 쓰레기', '사실은 재사용이 불가능한 분리수거 품목들' 같은 기사가 쏟아지고 있었다. 떡볶이나 김치찌개를 먹고 난 후 빨간 기름으로 오염된 플라스틱 용기를 분리수거 통에 담기에는 누군가가 재분류 작업을 해야 한다는 죄책감이 들었고, 일반 쓰레기로 종량제 … [Read more...] about “제로 웨이스트 배달 음식”을 실천하기 위해
테슬라부터 페이스북까지, CEO가 사랑한 음료 6
일론 머스크, 빌 게이츠, 워런 버핏… 세계 1위 부자들에겐 숨겨진 비밀이 있다 성공한 사람들에게는 공통적으로 발견되는 특징이 있다. 규칙적인 생활습관? 아침형 인간? 틀렸다. 그것은 바로 좋아하는 음료가 있다는 것이다. 세계 1위 부자에 오른 그들은 매일 ‘다이어트 콜라’를 마셨다. 좋아하는 콜라를 마시면서 사업을 일구고, 성공으로 이끈 사람들. 바로 CEO다. 오늘의 마시즘은 CEO 특집이다. 과연 CEO들은 어떤 음료를 좋아하고, 즐겨 마실까? 성공을 마시러 … [Read more...] about 테슬라부터 페이스북까지, CEO가 사랑한 음료 6
태양이 가득한 천국의 맛! 하와이안 포케 맛집 5곳
미국의 50번째 주로 태평양의 지상 낙원이라 불리는 ‘하와이’. 다양한 인종이 거주하며 자연스럽게 여러 문화가 녹아든 하와이는 음식에서도 독특한 특징을 보인다. 전 세계 각국의 식문화가 하나로 융합된 멜팅 팟의 성격을 띤다. 하와이를 대표하는 음식 중 ‘포케’가 웰빙 열풍과 함께 국내에서 뜨거운 사랑을 받았다. 하와이 언어로 ‘재료를 네모나게 자르다’라는 의미를 지닌 포케는 생선을 깍뚝 모양으로 썰어 드레싱, 채소, 밥과 함께 비벼 먹는 음식이다. 한국의 회덮밥과 비슷한 음식으로, 조리하기 … [Read more...] about 태양이 가득한 천국의 맛! 하와이안 포케 맛집 5곳