음식

'매운탕'은 고춧가루와 고추장으로 매콤한 맛을 낸 육수에 채소와 메인 재료를 넣어 끓인 탕 요리다. 오래전부터 생선을 매운탕의 메인으로 사용해왔지만 최근 닭고기, 버섯, 갈비 등을 주재료로 사용하는 곳들이 생겨나며 맛의 다양성을 넓히고 있다. 속 풀어주는 얼큰한 육수에 갖은 재료들의 한데 어우러진 국물을 맛보면 소주 한 잔이 절로 생각난다. 매운탕의 정석으로 불리는 메기 매운탕부터 남도 음식점에서 만나는 조기 매운탕, 유명 연예인들도 즐겨 먹는다는 닭 매운탕까지! 끓일수록 진국인 매운탕 맛집 … [Read more...] about 끓일수록 진국! 매운탕 맛집 BEST 5

돼지고기에 달걀 물과 튀김옷을 차례로 입힌 뒤 기름에서 바삭하게 튀겨 낸 ‘돈가스’. 얇은 고기 두께와 반죽이 특징인 한국식 돈가스를 시작으로 프랑스의 ‘커틀릿’, 오스트리아의 ‘슈니첼’ 등 국가별로 다채로운 모습과 맛으로 발전해왔다. 다양한 종류 중, 고기를 두툼하게 썰어 육즙을 살린 일본식 ‘돈가스’는 가장 대중적이면서도 많은 사랑을 받는다. 숙성 과정을 통해 풍미와 부드러운 육질을 살아난 고기로 선보이는 돈가스는 소스 없이 먹어도 될 만큼 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑한다. 최근 돈가스 … [Read more...] about 극강의 바삭함과 촉촉함, 인생 돈가스 신흥 강자 5곳

새해가 밝았지만 여전히 코로나로 인해 힘든 시기를 보내고 있다. 의료계 종사자, 중소기업, 소상공인, 취업을 앞둔 청년, 수험생, 직장인 등 모두에게 힘겨운 2021년이다. 차갑게 굳은 마음을 따뜻한 국밥 한 그릇으로 녹여내며 새해의 새 희망을 힘차게 그려보자. 뜨끈한 국물 속 건더기가 푸짐하게 들어간 국밥 한 그릇은 공허한 마음을 채워 줄 식사는 물론 술 한잔과 함께 근심을 훌훌 털어버릴 안주로도 제격이다. 올 한 해 서로 수고했다는 의미를 담아, 꽁꽁 얼어붙은 우리의 마음을 위로해 줄 … [Read more...] about 우리를 위로하는, 따뜻한 국밥 맛집 BEST 5

오늘의 혼술을 내일이 모르게 하라 사람들은 말한다. 올 한 해는 와글와글한 회식이 줄어들었으니, 음주는 물론 숙취해소음료를 찾는 발걸음도 줄어들 것이라고. 이는 코로나는 알고 코로나 맥주는 모르는 인간들의 순진한 착각이다. 단지 마시는 장소가 술집에서 집으로 바뀌었을 뿐. 부장님의 노랫소리가 넷플릭스로 바뀌었을 뿐. 우리의 음주 총량의 법칙은 끝나지 않았다. 문제는 숙취도 패키지로 온다는 것이지(…). 나만의 이야기가 아니다. 올 한 해 숙취해소시장의 규모는 3,000억원으로 지난해에 비해 … [Read more...] about 숙취해소음료의 모든 것