책을 읽거나 미술 작품을 감상하다 보면 작가 특유의 문체와 그림체가 보이기 마련이다. 작가의 개성과 창의력을 녹여낸 작품은 하나의 취향을 만들고 사람들로 하여금 이를 좇게 만든다. 요리도 마찬가지다. 요리에는 단순히 정해진 레시피를 따르는 것 이외에 만드는 이의 철학과 개성이 담겼다. 오늘은 우리와 가장 가까운 한식을 전혀 새롭게 선보이는 모던 한식 다이닝 5곳을 소개한다. 뉴 코리안 파인 다이닝, ‘정식당’ 매장정보 바로 가기 모던 한식 파인 … [Read more...] about 죽기 전에 꼭 먹어야 하는 모던 한식 다이닝 5곳
음식
와인 초보의 마트 와인 공략법
그간 헤아릴 수 없는 많은 연말을 혼자 보냈던 것은 어쩌면 지금을 위한 일이었는지 모른다. 마치 잘 숙성된 포도주처럼. 나란 남자는 당신과 한 잔을 기울일 이 순간을 기다려왔다. 그리고 그 음료가 소주, 맥주가 아닌 와인이라고 믿고 있다. 내 머릿속엔 연말, 와인, 로맨틱, 성공적. 당당하게 도착한 마트. 하지만 마트에서 와인코너는 던전 오브 던전 같은 곳이다. 정장을 장착한 직원의 “찾으시는 와인 있으세요?”라는 한 마디에 우리의 정신계가 무너지기 때문이다. 나는 무엇을 찾으러 온 것이지? … [Read more...] about 와인 초보의 마트 와인 공략법
혁신적인 신기술로 발전하는 식품 산업에 대해
식품 산업만큼 오래된 산업은 없을 것이다. 인류가 존재했을 때부터 계속 끊이지 않고 이어 내려왔을 산업. 그래서 많은 사람은 쉽게 생각하고 산업계 동향은 굉장히 보수적이다. 기존 성장동력의 한계가 노출되고 있는 요즘 이렇게 보수적인 식품산업에서도 미래 먹거리를 찾기 위한 변혁이 시작될 필요가 있다고 생각한다. 90년대 말 이후 식품과 연결된 국내 사회환경은 굉장한 변화를 겪어왔다. 여성의 고학력화 및 취업률의 증가로 인해 예전처럼 여성이 준비하는 가정식 식사를 먹기는 어려워졌다. 더불어 … [Read more...] about 혁신적인 신기술로 발전하는 식품 산업에 대해
자판기커피 연가(戀歌)
대학생이 되고 가장 먼저 한 일은 “어느 단대의 자판기커피가 가장 맛있을까?” 찾아다닌 일이었다. 수업은 자체휴강을 했어도 자판기 찾기는 게을리하지 않아서, 덕분에 졸업을 할 때까지 마시러 간 단골 커피자판기가 생겼다. 요즘처럼 입김을 내뿜으며 출근을 할 때면 자판기커피 생각이 더욱 간절하다. 아직 푸른 아침을 밝히는 빨간색 불빛의 '96'이라는 숫자는 두근거리는 나의 마음이라고 해도 과언이 아니다. 시계를 본다. 8시 30분. 아직 여유가 있으니 주머니를 뒤져본다. 200원. 200원은 … [Read more...] about 자판기커피 연가(戀歌)
1달 동안 99만 원으로 태국에서 부티나게 살다 온 이야기
요즘 한 달 살기가 유행이다. 제주도 한 달 살기, 강원도 한 달 살기. 국내에서의 한 달 살기도 많지만 국외도 점차 많아지고 있다. 발리 한 달 살기. 치앙마이 한 달 살기 등등… 많은 한 달 살기 중에 정말 강력 추천하는 나라는 치앙마이다. 치앙마이는 태국 북부에 위치한 도시이다. 동양보다 서양권에 먼저 알려지기 시작한 곳이다. 서양인들은 이곳의 싼 물가와 살기 좋은 환경, 잘 꾸려진 커뮤니티, 맛있는 음식, 힐링과 아이디어 모두를 얻을 수 있는 예술적인 모습에 반해서 정착하는 경우도 … [Read more...] about 1달 동안 99만 원으로 태국에서 부티나게 살다 온 이야기
부담 갖지 마세요, 연말 데이트 맛집 10곳
얼마 남지 않은 올 한 해, 사랑하는 사람과 소박하지만 특별한 곳에서 마무리하면 어떨까요? 가볍게 즐길 수 있는 연말 데이트 맛집 10곳을 소개해드릴게요. 골드피쉬딤섬퀴진 서울시 강남구 신사동 657-5 압구정의 딤섬 맛집이에요. 분위기, 맛, 서비스 삼박자를 갖춘 완벽한 곳이라 할 수 있죠. 대표 메뉴는 역시나 딤섬! 그중 구채교는 피는 얇지만 쫀득쫀득, 부추의 향긋함과 더불어 새우가 함께 들어가 있어서 탱글탱글한 식감을 경험할 수 있답니다. 춘권 겉은 … [Read more...] about 부담 갖지 마세요, 연말 데이트 맛집 10곳
크리스마스에 잠이 올까요?
메리 크리스마스. 그들만의 축제가 온다. 크리스마스는 전통적 혹은 이론적으로도 가족과 함께 보내야 하거늘 교회도 집도 아닌 거리에 모인 저 커플들은 어째서 보는 이의 마음을 차갑게 만드는 걸까. 하지만 이에 아랑곳하지 않는 솔로들은 성탄 연휴 동안 겨울잠을 잘 채비를 마치는 법이다. 바로 12월 23일에 자서 12월 26일에 일어나기를 이루기 위해서다. 신생아 때는 나도 18시간도 자고 그랬지만, 48시간은 어마어마하다. 이건 잠자는 숲속의 공주도 아니고… 하지만 울지 마라 솔로여. 우린 … [Read more...] about 크리스마스에 잠이 올까요?
저열량식이 당뇨를 치료할 수 있다?
※본 연구는 란셋에 발표되었습니다. 저열량식이 비만 당뇨 환자에서 당뇨 치료를 가능하게 할 수 있다는 연구가 새로 발표되었습니다. 이전에 발표된 연구에 이어 글래스고 대학 (University of Glasgow)의 연구팀은 BMI 27 - 45 사이의 비만 당뇨 환자를 대상으로 새로운 다이어트 프로그램이 효과를 볼 수 있는지를 검증했습니다. 이 연구에서는 298명의 대상자를 두 그룹으로 나눠 대조군은 약물치료를 비롯한 표준적인 당뇨 치료를 시행하고 나머지 절반은 저열량 식이를 … [Read more...] about 저열량식이 당뇨를 치료할 수 있다?
엉터리 과학에 기대고 있는 ‘와인 감정’
※ 이 글은 가디언 지에 기재된 「Wine-tasting: it's junk science」를 번역한 글입니다. 프랑스 보르도의 최고급 밭뙈기 '그랑끄뤼'에서 난 포도로 만들었다는 고급 와인 맛은 그저 그랬는데 동네 와인 가게에서 반주로 마시려고 산 $15짜리 와인은 정말 기가 막히게 맛있을 때가 있습니다. 그 사람의 입맛이 고급스럽지 않기 때문일까요? 아니면 와인의 맛과 풍미가 가격과 일치하지 않는 걸까요? 전문적인 와인 감정사들로부터 '맛있다'는 호평을 받고 가격이 훌쩍 … [Read more...] about 엉터리 과학에 기대고 있는 ‘와인 감정’
새로운 음료수를 구하는 가장 완벽한 방법
인파로 가득한 거리를 홀로 걷는다. 누구를 만나지도, 인사를 나누지도 않는다. 그의 발길이 닿는 곳은 편의점 신상 음료수 칸. 매일 같은 시간. 같은 편의점에 도착한 그는 새로 나온 음료수를 검거한다. 편의점 점장님은 뭉크의 작품처럼 절규한다. “봄부터 겨울까지 매일 같은 시간에 와서 다른 음료수를 사 가다니! 도대체 당신 정체가 뭐야!!” 뭐긴, 손님이지. 하긴 올해만 100번 넘게 방문한 편의점에서 매번 다른 음료수를 사 갔으니 놀랄만하다. 엄마, 아빠도 모르는 그의 정체는 무엇일까? … [Read more...] about 새로운 음료수를 구하는 가장 완벽한 방법