음식

지금 먹어야 가장 맛있는 제철 해산물들! 겨울에는 왜 이렇게 먹을게 많은 건지. 오늘은 꼬막, 석화, 과메기, 가리비, 홍합, 고등어가 그 주인공인데요, 하나하나 소개해 드리죠!   도화 부산시 연제구 연산동 590-55 부산시 연제구에 위치한 <도화>는 겨울만 되면 과메기를 찾는 사람들로 북적입니다. 과메기를 잘 말려 식감도 살아있고 전혀 비린내가 나지 않아요. 쫀득쫀득한 과메기를 미역에 싸서 초장에 찍어 먹은 후 소주 한잔 캬! 소주를 마실 때 … [Read more...] about 지금 먹어야 제맛! 제철 해산물 맛집 6곳

나는 알파벳을 음료수로 배웠다. 엄마도 아빠도 일을 나간 방안에서 데굴데굴 굴러다니는 것은 나와 음료수병뿐이었기 때문이다. 어느 날 엄마가 감기약인 판콜을 마시고 있는데 병에 적힌 ‘에스(S)’를 소리 내어 읽은 적이 있다. 우리 가문 역사상 최초로 잉글리시 툴(?)을 장착한 지니어스가 탄생하는 순간이었다. 베지밀A, 베지밀B, 오로나민C, 박카스D, 박카스F… 그렇다. 학습지나 과외 없이도 우리는 음료수만 있으면 영어를 익힐 수 있다…라고 생각했으나 나의 음료 영어 실력은 알파벳을 읽는 … [Read more...] about 음료수에 숨은 알파벳의 비밀

나는 지금껏 둘이 먹을 스테이크부터 프라임 등급의, 목초를 먹여 키우고 건조숙성을 하고, 최종적으로는 곡물로 찌워서 마블링이 잘 된 11.34kg짜리 커다란 세븐 립 랙 덩어리까지 소고기를 많이 조리해 봤다. 그 아름다운 고깃덩어리들은 내 아파트에 영원히 남은 달콤하고 사향 냄새 같은 바삭한 소고기 지방의 향취를 남겼고, 내 마음은 늘 그 소고기를 다시 맛보고 싶은 끝없는 욕망으로 물든다. 내가 일하는 분야에서 이런 냄새는 대체로 불쾌한 일은 아니다. 하지만 “잠깐만, 프라임 등급이니, … [Read more...] about ‘더 푸드 랩’이 알려 주는 소고기 스테이크에 관한 모든 것

요즘 이유 없이 우울해지는 분들이라면 주목! 연말이 다가오기 때문일까요? 괜히 축 처지는 기분이 들 때 기분을 업! 시켜줄 수 있는 음식들을 소개할게요(마음껏 먹을 수 있는 핑곗거리가 하나 더 늘어나는 것 같긴 하지만요).   나누미떡볶이 서울시 종로구 명륜2가 225 스트레스받거나 우울할 땐 매콤한 음식이 정말 생각이 나죠. 그중에서는 언제든 부담 없이 즐길 수 있는 국민 간식 떡볶이가 제격! 쫀득한 떡볶이 떡에 매콤달콤 소스를 가득 묻혀서 먹으면 그 … [Read more...] about 연말이 우울한 당신을 위해, 기분을 업! 시켜줄 7가지 음식

만들고 싶은 음식이 아무리 많아도 재료 손질도 버거워하는 요리실력이라면 시도조차 어려운 게 현실이다. 하지만 걱정할 필요 없다. 세상에는 맛있는 요리만큼이나 편리한 조리도구들도 많이 있으니까. 셰프를 꿈꾸는 게 아니라면 부족한 스킬은 장비빨로 얼마든지 매울 수 있다. 지금부터 당신의 자신감을 높여줄 다양한 조리도구들을 살펴보자. 재료 손질 시간을 획기적으로 줄일 녀석들로만 준비했다.   강판, 어디까지 써봤니? 강판은 뚫려 있는 구멍 모양에 따라 그 종류가 나누어진다. 우리 … [Read more...] about 부족한 요리 스킬, 조리도구로 UP 시키자!