에펠탑이 파리의 얼굴이라면 '예술의 도시'라고 하면 많은 사람들이 프랑스 파리를 떠올릴 것이다. 전 세계적인 명성의 루브르 박물관을 필두로 명작들이 즐비한 오르세, 퐁피두 미술관뿐만 아니라 도시 곳곳에 자리한 갤러리, 센 강변에서 중고 책과 고서적을 판매하는 부키니스트를 보고 있노라면 도시 전체에서 예술이 살아 숨 쉬고 있음을 느낄 수 있다. 에펠탑은 누가 뭐래도 명실상부한 '파리의 얼굴'이다. 그런데 에펠탑이 파리의 얼굴이라면, 어딘가에는 '파리의 머리' 같은 곳도 있지 않을까. … [Read more...] about 세계에서 가장 유명한 독립서점 이야기: “셰익스피어 앤 컴퍼니”
지금 가장 서울스러운 브랜드는 뭐라고 생각하세요?: “젠틀몬스터”
당신은 서울스러움을 어떻게 정의하십니까? 이제 서울은 뉴욕, 런던, 도쿄 등과 어깨를 나란히 하는 세계의 주요 대도시가 되었다. 내로라하는 도시들 사이에서 서울만의 이미지는 무엇으로 정의될 수 있을까? 분명 서울은 역사가 깊은 도시이지만, 그렇다고 고리타분한 도시로 느껴지지는 않는다. 최근 서울관광재단이 공개한 유튜브 영상 〈My Soul SEOUL〉은 사람들이 생각하는 서울의 이미지를 잘 반영했다. 이 영상에는 서울의 역사를 상징하는 고궁도 등장하지만, 영상의 주를 이루는 것은 … [Read more...] about 지금 가장 서울스러운 브랜드는 뭐라고 생각하세요?: “젠틀몬스터”
이제는 부산어묵보다 더 유명해진 부산어묵, “삼진어묵”
어묵 하면 부산어묵 아이가? 지역명과 그 지역의 특산품이 나란히 붙어 쓰이는 경우는 흔하다. 제주 하면 감귤, 이천 하면 쌀, 보성 하면 녹차. 이렇게 일반적으로 지역을 대표하는 특산품은 대부분 가공을 거치지 않은 농산품인 경우가 많다. 예를 들어 감귤은 제주에서만 나지만, 감귤주스는 서울이든 부산이든 대전이든 공장이 있는 곳이면 만들 수 있기 때문에 굳이 가공품에 지역명이 붙을 이유는 없다. 그럼에도 유독 지역명과 떨어지지 않는 가공 특산품이 있다. 바로 '부산어묵'이다. 앞서 … [Read more...] about 이제는 부산어묵보다 더 유명해진 부산어묵, “삼진어묵”
“카페 진정성’은 과연 어떤 진정성이 있었을까
밀크티 하면 떠오르는 그 이름? 우리나라에서 밀크티 하면 제일 먼저 떠오르는 이름이 '카페 진정성' 아닐까. 한국식 밀크티 유행의 진원지라고도 불리는 이곳은, 김포의 작은 카페에서 시작해서 서울 한복판뿐 아니라 제주에까지 전국 6개 매장을 거느리는 브랜드로 성장했다. 밀크티는 한 달에 2만 병이 넘게 팔린다. 과연 카페 진정성은 무엇에 그렇게 진심이길래, 밀크티 하나만으로 전국 각지에 뻗어나갈 수 있었던 걸까? 재료와 제품에 얼마나 진심이길래? 카페 진정성은 아마도 … [Read more...] about “카페 진정성’은 과연 어떤 진정성이 있었을까
도대체 무슨 유튜버가 유키 구라모토를 김제에 오게 해?: “오느른”
도대체 무슨 유튜버가 유키 구라모토를 김제에 오게 해? 유키 구라모토가 김제의 작은 시골 마을을 찾아 연주하게 한 유튜브 채널이 있다. 세계적인 피아니스트뿐만 아니라 가수 선우정아, 우주대스타 펭수 등이 그를 찾아 김제로 왔다. 대책 없이 연고도 없는 김제에 4,500만 원짜리 폐가를 덜컥 사고 얼떨결에 시작한 유튜브 채널은 현재 30만 구독자를 모았고, 국내 채널 기준 구독자 수 상위 0.5%의 상징 실버 버튼까지 받았다. 전북 김제 한 시골 동네에 위치한 유튜브 채널 … [Read more...] about 도대체 무슨 유튜버가 유키 구라모토를 김제에 오게 해?: “오느른”
제주도에서 가장 제주스러운 곳이 어디냐 물으신다면, “해녀의부엌”
제주도 가신다고요? 혹시 여기 들어보셨어요? 제주도에서 가장 제주다운 곳, 제주를 가장 잘 알려줄 수 있는 곳은 어디일까. 아마도 사람들은 감귤, 삼다수, 하르방을 가장 먼저 떠올릴 것이다. 그래서 육지 사람은 감귤밭이나 삼다수 공장, 혹은 제주 곳곳에 있는 하르방을 찾아가려 할지도 모른다. 이들 모두 소중한 제주의 이야기를 담고 있긴 하지만, 제주의 더 깊은 이야기를 들려줄 수 있는 '어떤 사람'은 없을까. 제주에는 감귤만, 삼다수만, 하르방뿐만 아니라 2016년 유네스코 … [Read more...] about 제주도에서 가장 제주스러운 곳이 어디냐 물으신다면, “해녀의부엌”
테라로사 커피: 세상에, 700억을 투자받은 카페가 있다고?!
아니, 카페가 700억을 투자받을 수 있어? 2021년 11월 테라로사(TERAROSA)가 사모펀드 유니슨캐피탈부터 700억 투자를 받았다는 뉴스가 알려졌다. 투자규모도 규모지만 아무리 테라로사라도 기술 기반의 스타트업도 아닌 오프라인 기반의 카페, 특히 초포화시장으로 인식되는 커피전문점이 700억 규모의 투자를 받았다는 사실은 굉장히 많은 사람들을 놀라게 했다. 국세청 집계한 2021년 12월 말 기준 100대 생활업종을 보면 우리나라의 전체 커피음료점 수는 83,363개였다. … [Read more...] about 테라로사 커피: 세상에, 700억을 투자받은 카페가 있다고?!
격(格)이 있게 성장하고자 하는 당신을 위한 줄탁동시
새는 알에서 나오려고 투쟁한다 줄탁동시(啐啄同時)라는 말을 좋아한다. 알 속의 병아리가 껍질을 깨뜨리고 나오기 위하여 껍질 안에서 쪼는 것을 줄이라 하고 어미 닭이 껍질을 밖에서 쪼아 깨뜨리는 것을 탁이라 한다. 줄과 탁 이 둘이 동시에 이뤄져야만 병아리는 껍질을 깨고 새로운 세계로 나올 수 있다. 바로 이를 말하는 것이 줄탁동시다. 새는 알을 깨고 나온다. 알은 곧 세계이다. 태어나려고 하는 자는 하나의 세계를 파괴하지 않으면 안 된다. 데미안, 헤르만 헤세 헤르만 … [Read more...] about 격(格)이 있게 성장하고자 하는 당신을 위한 줄탁동시
돼지고기 굽기 정도는 어떻게 해드릴까요?
고기 맛있게 먹는 법은 '좋은 방법으로 잘 굽는 것'을 알아야만 가능합니다. 앞서 부위 편, 두께 편, 그 외 편, 실전 편을 통해서 좋은 삼겹살 원육을 고르는 법을 알아봤습니다. 좋은 삼겹살을 골랐으니 이제는 삼겹살 맛있게 굽는 법을 알아볼 차례입니다. 몇 번 뒤집어 편에서 삼겹살 굽기의 최대 난제 몇 번 뒤집을까에 대해 알아봤습니다. 고기를 구울 때 가장 큰 고민은 '어느 정도가 적정 굽기냐' 아닐까요. 너무 팍 익히면 질겨지고 너무 덜 익히면 질겅질겅 하니까요. 오늘은 '적정 굽기'에 … [Read more...] about 돼지고기 굽기 정도는 어떻게 해드릴까요?
삼겹살 최대 난제, 몇 번 뒤집어야 할까?
고기 맛있게 먹는 법은 '좋은 방법으로 잘 굽는 것'을 알아야만 가능합니다. 앞서 부위 편, 두께 편, 그 외 편, 실전 편을 통해서 좋은 삼겹살 원육을 고르는 법을 알아봤습니다. 좋은 삼겹살을 골랐으니 이제는 삼겹살 맛있게 굽는 법을 알아볼 차례입니다. 온도 편에서는 마이야르가 시작되는 온도 177도에 대해서 알아보며 불판의 온도가 200~220도 정도로 세팅되어야 한다는 것을 알아봤습니다. 오늘은 삼겹살 굽기의 최대 난제, 몇 번 뒤집을까에 대해 알아봅니다. 다음은 시간이 없는 분을 위한 … [Read more...] about 삼겹살 최대 난제, 몇 번 뒤집어야 할까?