식신

크면 클수록 맛이 좋다는 생선 방어. 일정 크기를 넘어서면 맛과 향이 떨어지는 다른 어종과는 달리 방어는 체형이 클수록 맛이 좋다고 한다. 대표적인 붉은 살 생선으로 지방이 많은 것이 특징인 방어는 비타민 D가 풍부하여 골다공증과 노화 예방에도 도움을 준다고 한다. 참치와 비슷한 듯 다른 매력을 지닌 방어. 부위에 따라 또 다른 맛과 식감을 느낄 수 있는, 제철을 맞이하여 더욱 쫄깃하고 고소해진 방어 맛집을 소개한다.   1. 싱싱한 방고회, 종로 … [Read more...] about 겨울 전령, 단단 쫄깃 제주산 방어 맛집

쇠 꼬리를 통째로 푹 고아서 만든 원기 회복 보양 음식 꼬리곰탕. 몸이 허하거나 원기가 부족할 때면 자연스레 찾게 되는 보양식이다. 뽀얗고 진한 국물과 함께 쫄깃한 꼬리뼈 살을 뜯다 보면 어느새 힘이 불끈 솟는 마성의 맛. 오늘은 전설의 꼬리곰탕 맛집을 만나보자.   1. 데친 파를 올려낸 꼬리찜, 을지로 ‘순흥집(순흥옥)’ 방산시장 인근에 위치한 꼬리찜 전문점으로 큼지막한 감자와 고기 위에 파를 푸짐하게 올려서 내오는 ‘꼬리찜 정식’이 대표 메뉴이다. 은근한 단맛을 가진 파를 … [Read more...] about 힘이 불끈! 겨울철 원기회복 전설의 꼬리곰탕 맛집

잘 달궈진 불판에 올리면 치이익 소리와 함께 고소한 냄새로 식욕을 당기는, 입안에서 기름기와 살코기가 조화를 이룰 때면 시원한 소주 한 잔을 들이켜고, 때로는 잘 익은 김치와 된장찌개에 금세 밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 우리들의 소울푸드. 기름기가 적어 담백하면서도 마치 스테이크를 먹는 듯 부드러운 목살부터 쫀득한 껍데기와 고소한 비계, 적당히 어우러진 살코기가 탱글탱글 입안에서 터지는 삼겹살까지. 부위도 맛도 다양한 돼지 구이 맛집을 소개한다.   1. 참숯에 구워 먹는, … [Read more...] about 인생 돼지고기를 만나다! 육즙 터지는 돼지구이 맛집 5

※ 국민맛집 식신과 이 포스트는 어떠한 정치적 입장을 드러내거나 지지하지 않음을 알립니다. 우리는 늘 선택의 기로에 선다. 단순하게 아침에 일어나 ‘뭐 입지’에서부터 인생에 관련된 선택까지도. 책임의 무게는 각각 다르지만 선택은 그다음 일에 영향을 미치고 때로는 내 인생을 뒤바꾸는 일들이 생기기도 한다. 선택은 중요하다. 생(生)과 관련된 것이라면 더더욱 그렇다. 어느 대학교에 진학할 것인가. 면접 때 무슨 옷을 입을 것인가, 좋아하는 연인에게 어떻게 고백해야 할까. 그리고… … [Read more...] about 당신의 한 끼를 소중히! 제1대 음식 대통령 선거

우리의 밥상 하면 ‘김치’ 말고 떠오르는 이름이 무엇일까? 생각해보면 빠질 수 없는 것이 하나 있다. 바로 대대손손 내려오는 ‘국물 요리’. 사실 단순할 수도 있는 이 ‘국물’이라는 건 우리나라에선 유독 다양한 형태로 다가온다. 국, 찌개, 탕, 전골 등의 이름은 건더기와 국물의 비율에 따라 달리 불린다. 전골>찌개>탕>국 순으로 물보다는 건더기의 비율이 높거나, 혹은 들어가는 식재료에 따라 구분되기도 한다. 또한, 가끔은 ‘국물은 염분 덩어리’라는 여론 때문에 골머리를 … [Read more...] about 서울맛집 3탄 : 한 그릇으로 마음까지 녹이는 국물 요리

옷은 두텁고 괜시리 공허한 마음속을 채우기 위해 손에 잡히는 대로 입에 넣어보지만 좀 부족하다. 뭔가 부드러우면서도 촉촉하고, 푸짐하게 즐길 수 있는 합리적인 가격의 배부름이 생각나는 때다. 너무 짜고 인공적인 맛만 느껴지는 프랜차이즈는 싫지만 그럼에도 몸을 잔뜩 기름지게 해줄 무언가가 필요하다. 퍽퍽한 빵에 소스 맛만 가득한 버거는 가라! 직접 만들어 촉촉한 번에 각 매장만의 특색있는 재료들로 속을 꽉 채운 수제버거들이 왔다. 두 손 가득 푸짐하게 들고 제대로 푸드포른(foodporn)을 … [Read more...] about 육즙이 줄줄, 내 입술은 촉촉! 전국 수제버거 맛집 BEST 10

신사동의 메인 스트리트 ‘가로수길’로 유명세를 치른 지 어언 몇 년이 흘렀다. 개성 넘치던 가로수길은 프랜차이즈 커피 전문점과 스파 브랜드로 가득 차 더 이상 예전의 분위기를 느끼기 어렵게 되었고 신사를 찾는 이들의 발걸음도 뜸해졌다. 하지만 요즘 큰 길가를 벗어난 '세로수길'을 비롯해 골목골목에 느낌 있는 공간들이 생겨나고 있다. 익숙한 신사동의 낯선 골목길에 또 한 번 반하는 가로수길의 골목길 맛집을 소개한다.   건강한 브런치 맛집, 카페 그라쎄 비교적 조용한 … [Read more...] about 신사동의 ‘느낌 있는’ 골목길 맛집

연남동과 연희동, 얼핏 들으면 비슷한 두 동네가 풍기는 분위기는 무척이나 다르다. 경의선이 개통되면서 연인들의 데이트 장소로 각광받는 연트럴파크가 들어선 연남동은 개성 있는 아담한 가게들이 자리를 잡아가고 있다. 반면 중국집 거리 뒤로 주택가가 조성된 연희동은 조용하면서 한적한 느낌이 가득하다. 이렇게 서로 다른 매력을 풍기며 사람들의 발길을 이끄는 연남동과 연희동에서 가장 핫한 5곳을 소개한다.   깔끔한 일본 가정식 한 상, 연희동 '시오' 연희동에 위치한 … [Read more...] about 비슷한 듯 또 다른 맛, 연남·연희동을 따라서