원하는 면을 얻기 위해 직접 면을 만들고 뽑아내는 자가제면. 정성을 다해 뽑아내는 면은 한 가닥 한 가닥 그 맛과 풍미가 남다르다. 볶음면에 최적화된 면발과 칼국수에 어울리는 면발이 다르듯 본인이 추구하는 요리의 맛을 한층 더 높여줄 수 있는 자가제면을 실천하는 맛집을 소개한다. 1. 정창욱 셰프의 독창적인 탄탄멘, 남산 ‘금산제면소’ 매장정보 바로 가기 정창욱 셰프의 탄탄멘 전문점으로 직접 면을 뽑아 사용하는 조그마한 식당이다. 메뉴로는 오직 … [Read more...] about 정성 다해 뽑아내는 한 가닥, 맛과 풍미의 결정체 자가제면 맛집 5곳
SNS에서 난리난 핫한 푸딩 맛집 BEST
'푸딩'은 달걀, 설탕, 우유를 섞어 중탕하면서 구운 디저트다. '푸딩'은 과거 영국에서 항해 중 남은 빵 부스러기, 밀가루, 달걀을 섞어 헝겊으로 덮고 쪄서 먹던 요리에서 유래되었다. '푸딩'은 들어가는 재료에 따라 다양한 풍미와 맛을 지닌다. 커스터드 푸딩 속에 카스테라 분말을 넣은 '로열푸딩', 설탕에 절인 과일과 건포도를 넣은 '캐비닛 푸딩', 초콜릿을 첨가한 '푸딩 오 쇼콜라', 쌀을 이용한 '푸딩 오 리', 빵이 들어간 '푸딩 오 뺑' 등 다양한 종류가 있다. 입안에서 사르르 녹는 … [Read more...] about SNS에서 난리난 핫한 푸딩 맛집 BEST
지금이 제철이야! 동해안 겨울 생선 맛집
코끝이 시린 찬 바람이 불어오는 겨울. 겨울은 낮아지는 수온을 견디기 위해 생선의 살이 단단해지고 알이 차오르기 시작해 맛이 한껏 오르는 계절이다. 강원도 고성을 시작으로 속초, 동해, 포항을 거쳐 부산까지 이어지는 피시로드에서는 지역마다 제철 생선을 이용한 다양한 요리를 만나볼 수 있다. 겨울 제철 생선으로는 쫀득한 알이 씹는 재미를 더하는 도루묵, 비린내가 없고 시원한 맛이 일품인 대구, 말캉한 식감으로 부드럽게 넘어가는 곰치, 입안 가득 진득한 고소함을 선사하는 방어, 바다 풍미가 물씬 … [Read more...] about 지금이 제철이야! 동해안 겨울 생선 맛집
다양한 개성 뽐내는 인생 파스타 맛집 BEST 5
밀가루와 물로 만든 반죽을 소금물에 넣고 삶아 만든 이탈리아 요리를 총칭하는 ‘파스타’. 파스타는 재료에 따라 150여 가지, 면의 형태에 따라 600여 가지가 넘을 정도로 종류가 다양하다. 면의 종류뿐 아니라 들어가는 소스와 재료를 따라 각양각색, 천차만별의 맛을 낸다. 서울 곳곳에는 고수가 듬뿍 들어간 이색적인 파스타부터 이탈리안 쉐프가 선보이는 정통 파스타까지 매장의 개성을 담은 요리를 만나볼 수 있는 맛집이 있다. 이탈리아의 맛, 나의 인생 파스타를 찾을 BEST 5를 … [Read more...] about 다양한 개성 뽐내는 인생 파스타 맛집 BEST 5
바삭한 일본식 꼬치튀김, 쿠시아게 맛집 BEST 4
‘쿠시아게’는 해산물, 육류, 채소 등을 튀김옷을 입혀 기름에서 튀겨내는 일본식 튀김 요리이다. ‘덴푸라’와 비슷하지만, 재료를 꼬치에 꿰어 튀기는 점에서 차이가 있다. 쿠시아게는 본래 배고픈 노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다. 시간이 흘러 쿠시아게를 점차 간식, 안주용으로 즐기기 시작하며 일본의 대표 튀김 요리 중 하나로 자리 잡았다. 재료 구성에 따라 달라지는 다채로운 맛의 향연! 입안 가득 바삭함이 느껴지는 쿠시아게 맛집 BEST 5를 … [Read more...] about 바삭한 일본식 꼬치튀김, 쿠시아게 맛집 BEST 4
부담 없이 즐기는 ‘험블’ 레스토랑
편안한 분위기 속에서 식사를 즐기는 ‘험블(humble) 레스토랑’이 떠오르고 있다. 몇 년 전 프랑스 파리에서 비스트로노미(Bistronomie) 열풍을 시작으로 레스토랑계의 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 우아하게 코스 요리를 즐기는 파인 다이닝(Fine-dining)에 비하여 소박하고 격식이 없는 것이 특징이다. 서울에는 곳곳에 가볍게 즐기기 좋은 험블 레스토랑이 자리 잡고 있다. 1인 주방으로 조용하게 운영하는 곳부터 유명 셰프들이 선보이는 음식을 맛볼 수 있는 레스토랑까지! 부담 없이 … [Read more...] about 부담 없이 즐기는 ‘험블’ 레스토랑
월요병 잊는 행복한 점심시간! 용산 직장인 맛집 BEST 5
KTX와 지하철 1·4·6호선, 경의·중앙선이 인접한 서울 교통의 중심지 ‘용산’. 지방으로 내려가는 사람들을 비롯해 대중교통으로 출퇴근하는 직장인까지 많은 사람이 모이는 곳이다. 기차역 주변 여행객들의 심심한 위로가 되어주던 곳부터 퇴근길 지친 직장인들의 입맛을 사로잡는 맛집이 많다. 50년 이상의 터줏대감 맛집부터 개성으로 무장한 신상 맛집까지. 용산 직장인 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 얼큰한 육개장과 칼국수, 용산 ‘문배동 육칼’ 매장정보 바로 … [Read more...] about 월요병 잊는 행복한 점심시간! 용산 직장인 맛집 BEST 5
코엑스만 있는 게 아니야! 삼성동 맛집 BEST 5
한여름 강렬한 더위를 피해 실내에서 데이트하는 사람이 많아졌다. 강남의 코엑스는 영화관과 더불어 박람회, 쇼핑 등 다양한 즐길 거리를 한 공간에서 만나볼 수 있어 인기다. 삼성동에는 코엑스 주변으로 이국적인 음식부터 달콤함을 책임져줄 디저트까지 다양한 맛집이 많다. 코엑스로 떠나기 전, 든든하게 배를 채워줄 수 있는 삼성동 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 입안 가득 느껴지는 바다 내음, 삼성동 ‘꽃지’ 매장정보 바로 가기 서산에서 직배송한 싱싱한 게를 … [Read more...] about 코엑스만 있는 게 아니야! 삼성동 맛집 BEST 5
더위를 물리쳐줄 시원한 메밀 요리 맛집
30도를 웃도는 여름이 성큼 다가왔다. 여름은 땀을 많이 흘리고 쉽게 지치기 쉬워 입맛이 없어지는 계절이다. ‘메밀’은 찬 성질을 가지고 있어 체내에 열을 내려줘, 더운 여름철에 먹기 제격이다. 뿐만 아니라, ‘메밀’은 단백질과 필수 아미노산 성분이 풍부하여 고혈압 예방, 피로 해소, 피부 노화 예방 등 다양한 효능을 가지고 있다. 후루룩 시원하게 즐기는 면 요리부터, 속을 든든하게 채워주는 밥 요리까지! 이번 여름, 무더운 더위를 이겨낼 수 있는 메밀 요리 맛집 BEST 5를 … [Read more...] about 더위를 물리쳐줄 시원한 메밀 요리 맛집
중복 더위, 장어 먹고 원기충전! 전국 장어 맛집 BEST 5
장어는 여름 제철 음식으로 비타민A, 단백질, 불포화 지방산 등 몸에 이로운 성분을 포함하는 것으로 알려졌다. 동의보감과 본초강목에 ‘원기회복을 돕는다.’라고 쓰여 있을 정도로 예부터 원기회복에 도움을 주는 음식으로 유명하다. 서식지나 특성에 따라 먹장어(곰장어), 붕장어, 갯장어, 민물 장어(뱀장어) 등 그 종류도 다양하다. 이렇듯 더운 여름, 원기회복에 가장 먼저 떠오르는 보양식은 바로 장어다. 구이부터 장어덮밥, 장어전골, 장어탕까지 장어를 즐기는 방법도 각양각색! 전국 장어 맛집 … [Read more...] about 중복 더위, 장어 먹고 원기충전! 전국 장어 맛집 BEST 5