식신

폭염 경보. 본격적인 여름이 성큼 다가왔다. 강렬한 햇볕이 푹푹 내리쬐며 올라가는 기온과는 다르게 입맛은 뚝 떨어진다. 배는 고프지만 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹기는 싫고, 무엇을 먹으면 좋을지 고민이 되는 요즘이다. 이런 날씨엔 시원하면서도 가볍게 즐길 수 있는 ‘면’ 요리가 제격! 다른 반찬 없이 간단하게 면 요리 하나면 식사를 뚝딱 해결하기 좋다. 매콤달콤한 양념의 비빔국수부터 여름철 별미인 고소한 콩국수까지! 무더위에 사라져 가는 입맛을 되돌려줄 시원한 면 요리 맛집 BEST 5를 … [Read more...] about 집 나간 입맛 되돌려줄 시원한 면 요리 맛집 5곳

삼복 무더위가 시작되며 보양 음식을 찾는 사람들이 많아졌다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘되는 '닭'은 남녀노소 여름철 보양식으로 인기다. 또한 비타민A, 불포화지방산 등 몸에 이로운 성분을 함유해 성인병 및 골다공증 예방 외에 다양한 효능이 있는 것으로 알려진다. 보양식의 대명사로 불리는 삼계탕부터 슴슴한 국물이 매력적인 이북식 닭개장까지! 무더운 여름, 기력을 회복해줄 닭 보양식 맛집 BEST 5를 소개한다.   1. 촉촉함이 살아 있는 … [Read more...] about 원기 회복의 대명사 닭 보양식 맛집 BEST 5

햇볕이 무르익을수록 가볍게 먹을 수 있으면서 갈증이 해소되는 냉면과 국숫집들은 바빠진다. 그중에서도 특히 평양냉면은 고기 육수와 메밀면이라는 심플한 구성인 만큼 만드는 사람과 식자재, 공정에 따라 천차만별의 맛을 낸다. 그 세심한 맛의 차이를 느끼기 위해 전국의 평양냉면 맛집 투어를 다니는 마니아들도 있을 정도다. 이와 같은 평양냉면의 독보적 인기는 2010년 초반부터 서서히 시작되었다. 우래옥, 필동면옥과 같은 전통의 강자들은 여름이면 연령대가 높은 손님들로 구성되어 젊은 대중에게 알려질 … [Read more...] about 평냉의 계절이 돌아왔다! 평양냉면 신흥 맛집 5곳

※ 이 매거진은 부산시, 부산관광공사와 함께합니다. 밥반찬으로만 맛보던 '명란'의 화려한 변신이 뜨겁다. 최근 명란을 이용해 다양한 요리를 선보이는 식당이 점점 늘어났다. 명란은 본연의 맛과 풍미를 살려낸 음식은 물론 명란 돈가스, 명란 초밥 등 예상하지 못한 이색적인 메뉴까지 탄생하며 외식업계의 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 명란의 도시로 불리는 부산에서는 어떤 명란 요리가 펼쳐질까? 부산 제과제빵 명장이 선보이는 명란 바게트와 전통주와 함께하면 더 좋은 명란 … [Read more...] about 명란의 화려한 변신! 부산 명란 맛집 BEST 5

치킨인가? 만화영화인가? 이게 뭐야? 하고 클릭했다면 아마 눈을 크게 뜨고 두리번거리는 당신을 만나게 될 것이니 주의할 것. 이게 케이크라고? 이게 디저트야? 라고 에디터를 두 번 세 번 질문하게 했던 디저트들을 소개한다. 사장님의 창의력이 폭발한 것이 틀림없다. 모양만 신기하고 맛은 별로겠지, 생각한다면 오산이다! 우리의 입과 눈을 동시에 사로잡은 매력적인 카페 BEST 5를 소개한다.   1. 여기 치킨 - 햄버거 세트 하나요!, 숙대 ‘때가이르매’ 매장정보 … [Read more...] about 창의력 넘치는 디저트 카페 BEST 5

‘가이세키 요리’는 에도시대부터 연회에서 제공된 일본의 코스요리를 일컫는다. 당시에는 다도에 곁들이는 가벼운 식사였으나, 여러 사람이 함께 모여 술과 안주를 먹고 노래를 부르며 노는 형식으로 바뀌면서 화려한 연회 요리로 변화한 것이다. 작은 그릇에 담긴 음식이 순차적으로 담겨 나오는 가이세키 요리의 순서는 료칸이나 식당마다 차이가 있지만, 전채 요리인 사키즈케와 젠사이를 시작으로 스이모노(국물), 오츠쿠리(생선회), 야키모노(구이), 니모노(조림), 아게모노(튀김), 스노모노(절임), … [Read more...] about 신이 빚은 천상의 요리, 가이세키 맛집 신흥강자

살랑살랑 불어오는 봄바람, 따뜻한 햇살에 커피 한잔. 카페에 앉아 보내는 시간은 그야말로 여유, 힐링 그 자체다. 강북에는 각 지역의 특색을 가진 개성 강한 카페들이 위치하고 있다. SNS 감성을 물씬 느낄 수 있는 카페를 시작으로 전통과 예스러움의 매력은 물론, 매일 메뉴가 바뀌는 브런치까지! 맛있는 음식에 한 번, 분위기에 두 번 즐거운 곳. 다양한 매력을 뽐내는 강북 카페 BEST 5를 만나보자.   1. 덕성여대생들의 아지트, 쌍문동 ‘컴포트카페’ 매장정보 … [Read more...] about 취향따라 골라가는 강북 카페 BEST 5

안 가본 사람은 있어도 한 번만 가는 사람은 없다는 루프톱. 최근 특급 호텔의 루프톱 바는 기존 호텔 투숙객 위주에서 일반 고객들로 확대하면서 인기를 끈다. 호텔의 고급 시설과 함께 일반 루프톱 매장들보다 상당한 고층에 위치해 더욱 멋진 서울의 야경을 감상할 수 있다. 불 꺼지지 않는 도시, 서울의 밤은 화려한 야경으로 사람들을 사로잡는다. 점점 따뜻해지는 날씨에 야경을 즐기는 루프톱에서 서울의 낮과 밤은 서로 다른 매력으로 다가올 것이다. 여유로운 밤, 루프톱의 계절이 돌아왔다. 가슴 뻥 … [Read more...] about 가슴 뻥 뚫리는 서울 루프톱 바 BEST 5

1600년대 이전부터 꽃게를 양념에 담가 먹었던 전통 음식 ‘게장’. ‘간장게장’은 싱싱한 게를 손질해 뜨겁게 끓인 간장을 식혀 붓는 과정을 반복한 후 숙성과정을 거쳐 먹는 음식이다. 짭조름한 간장게장에서 나오는 진한 감칠맛이 밥과 곁들여 먹기 좋아 밥도둑이라는 별명이 있다. 간장게장과 다른 매력을 선보이는 ‘양념게장’은 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨를 넣고 버무려 반나절만 지나면 바로 먹을 수 있다. 2~3일 이내에 먹는 것을 추천하며 매콤달콤한 맛이 매력적이다. 사계절 입맛 올킬! 밥 두 … [Read more...] about 생각만 해도 침이 꼴깍! 영원한 밥도둑 간장게장