근 몇 년간 읽은 책 중 베스트 3에 올리고 싶은 책이다. 저지방 식단(채소와 곡물 위주, 곧 저지방 고탄수화물)이 건강식이란 생각은 허구다. 동물성 포화지방이 좋다. 많이 먹자. 책의 핵심 메시지를 이렇게 요약하면 딱 B급 건강서적 스멜이 난다. 앳킨스 다이어트 홍보하는 그저그런 싸구려 건강서적 느낌. 그러나, 절대 아니다 이 책이 너무나 흥미진진한 이유는 단순히 내가 먹을 음식과 나의 건강에 관해 흥미로운 내용을 담고 있어서가 아니라, 20세기 … [Read more...] about 과학자의 추천 도서: 『지방의 역설』
